Когда нет плана А на завтрак: тарт с сельдереем

Выложите тесто размораживаться. За это время приготовьте начинку.

Стебли сельдерея помойте и разрежьте вдоль на тонкие полосочки. Сковороду с маслом нагрейте, положите сахар, бальзамический уксус, выложите полоски сельдерея, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 15-20 минут, пока сельдерей не станет мягким.

Затем снимите крышку, увеличьте огонь и жарьте 5 минут, чтобы сельдерей закарамелизовался. Выключите огонь и дайте сельдерею остыть.

Тесто раскатайте на усыпанной мукой поверхности по размеру формы для тарта. Выложите тесто в форму, сформуйте бортики и равномерно положите начинку. Поместите в духовку, нагретую до 180°C, на 20 минут. Затем достаньте из духовки, посыпьте тертым пармезаном и запекайте еще 5 минут до золотистой корочки.