Печенье-шахматы, как в мультфильме «Алиса в Стране чудес»

Взбейте масло и сахар миксером на средней скорости. Постепенно добавьте яйца и размешайте до однородности.

Затем добавьте соль, ванильный экстракт, миндальную муку и перемешайте.

Далее добавьте просеянную муку в два-три приема и перемешайте, пока тесто не соберется в шар. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике около часа.

Повторите такие же шаги для шоколадного теста. Только добавьте какао-порошок с мукой в два-три приема. Также заверните в пленку и охладите в холодильнике около часа.

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждое тесто в пласты толщиной 1,5-2 см.

Смажьте пласт шоколадного теста слегка взбитым белком. Сверху выложите пласт ванильного теста. Если тесто становится мягким, поместите его в холодильник, пока оно не затвердеет.

Далее нарежьте тесто на полоски шириной в 2 сантиметра. На этом этапе у вас должны получиться полоски шириной 4-6 см. Сложите одну из полосок на другую, смазав яичным белком, как клеем. Обязательно чередуйте слои.

Разрежьте блок на четверти вдоль. Положите одну полоску вниз и чередуйте слои сверху, чтобы создать вид шахматной доски. Теперь у вас должна быть шахматная доска 4×4. Для склеивания слоев используйте яичный белок. Поверните и охладите до твердого состояния.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.

Нарежьте тесто на кусочки. Выпекайте 15 минут, пока края не станут светло-золотистыми. Затем достаньте, охладите и подавайте.