Булочки «птички» — вкусная благодарность для колядников

Молоко влейте в кастрюлю и вскипятите. Добавьте сахар, маргарин, ванильный сахар и, помешивая, растворите в молоке. Заварите этой смесью 200 г муки и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте оставшуюся муку, желтки и замесите мягкое эластичное тесто.

Порежьте тесто на небольшие кусочки и раскатайте их жгутиками толщиной с палец и длиной 10 см. Скрутите их восьмерками так, чтобы один конец жгутика оказался над восьмеркой — это будет голова птички, а другой — под восьмеркой — это хвостик. Вставьте в голову глазки-изюминки.

Выложите изделия на застеленный пергаментом противень. Смажьте их взбитыми белками. Запекайте при 200°C 20 минут.