Рецепт классического шоколадного печенья

Перед началом приготовления выньте яйцо и сливочное масло из холодильника — они не должны быть холодными.

Насыпьте просеивающими движениями через сито муку, разрыхлитель, соль и какао в глубокую миску.

В другой миске смесь из яйца и сахара взбейте до состояния пены (сахар должен полностью раствориться). Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и размешайте смесь до однородного состояния. Соедините в глубокой миске сухую массу и масляную. Вымешайте тесто и слепите в шар, который следует сразу же убрать в холодильник на 1 час.

Перед тем как вынуть тесто, разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Выньте тесто и отрывая от него по кусочку, скатывайте небольшие шарики (оптимальный размер с грецкий орех) и выкладывайте на противень на расстоянии в 2 см один от другого. Если тесто получилось не крутым, можно выкладывать его на противень ложкой.

Время выпекания — 8-10 минут. По истечении этого времени следует вынуть противень и дать остыть десерту перед подачей на стол.