Немецкие гигантские профитроли виндбойтель со взбитыми сливками

Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.

Доведите до кипения в кастрюле воду с маслом, солью и сахаром. Добавьте сразу всю муку и перемешайте деревянной ложкой, чтобы получилось крутое тесто. Продолжайте помешивать на среднем огне, прижимая шарик теста со всех сторон к горячему дну.

Снимите кастрюлю с плиты. Переложите тесто в миску и дайте ему остыть в течение 3 минут. Взбивайте тесто миксером, вводя яйца по одному, до однородной массы. Тесто должно стать блестящим.

Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень большие шарики на расстоянии друг от друга.

Выпекайте в духовке около 25 минут. Не открывайте духовку во время выпечки. Дайте выпечке немного остыть и начините кремом со взбитыми сливками. Виндбойтли готовы.