Немецкие гигантские профитроли виндбойтель со взбитыми сливками
- Автор
- Пончитта Весельская
- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Виндбойтель (windbeutel) — это немецкие гигантские профитроли из заварного теста с кремом. Размером эти пирожные примерно как кулак, а традиционная начинка для них — взбитые с сахаром сливки. Подаются с сахарной пудрой к чаю или кофе.
Можно пойти дальше и подготовить к этим сладостям шоколадную глазурь или ягодный джем. Уверены, что так десерт станет еще вкуснее и нежнее.
Кофе по-немецки с ромом будет отличным компаньоном этому десерту.
Ингредиенты 6
Основные
Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой.
Доведите до кипения в кастрюле воду с маслом, солью и сахаром. Добавьте сразу всю муку и перемешайте деревянной ложкой, чтобы получилось крутое тесто. Продолжайте помешивать на среднем огне, прижимая шарик теста со всех сторон к горячему дну.
Снимите кастрюлю с плиты. Переложите тесто в миску и дайте ему остыть в течение 3 минут. Взбивайте тесто миксером, вводя яйца по одному, до однородной массы. Тесто должно стать блестящим.
Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень большие шарики на расстоянии друг от друга.
Выпекайте в духовке около 25 минут. Не открывайте духовку во время выпечки. Дайте выпечке немного остыть и начините кремом со взбитыми сливками. Виндбойтли готовы.
Власний Рахунок
Комментарии