Профитроли с крабовыми палочками — закуска мечты

Разогрейте духовку до 200 °С. Пергаментной бумагой застелите противень.

Сливочное масло растопите в кастрюльке, добавьте в него воду и соль. Поставьте на огонь и доведите смесь до кипения.

Всыпьте в смесь муку. Продолжайте варить тесто, постоянно интенсивно помешивая, еще 1-2 минуты. Оно должно собраться в шар и будет отставать от стен.

Снимите кастрюлю с тестом из огня и остудите до комнатной температуры. По одному введите 2 яйца, каждый раз тщательно перемешивая ложкой или лопаткой.

Переложите готовое тесто в кондитерский мешок, сформуйте с его помощью небольшие шарики на противне с расстоянием 2–3 см между ними.

Отправьте выпекаться профитроли 20 минут, затем убавьте температуру до 170°С и выпекайте еще 5 минут. Достаньте и полностью остудите.

Оставшиеся 2 яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.

Крабовые палочки разморозьте и нашинкуйте мелкими кубиками.

Сыр с чесноком натрите на мелкой терке. Смешайте с майонезом яйца, крабовые палочки, сыр и чеснок.

Срежьте верхушки профитролей, положите внутрь начинку и накройте срезанными крышечками. Приятного аппетита!