Рогалики с черносливом и орехами

В просеянную муку добавьте размягченное масло, сметану и соду, погашенную уксусом. Замесите мягкое тесто, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 40-60 минут.

Для начинки чернослив вымойте, залейте горячей водой на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи подрумяньте на сухой сковороде и порубите ножом. Смешайте чернослив с орехами.

Тесто разделите на три части, каждую раскатайте в круг толщиной 5 мм. Каждый круг разрежьте на 8 треугольников. На широкий край треугольников выкладывайте по ложке начинки и сворачивайте рулетиками от широкой части к узкой.

Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом и посыпьте сахаром. Выпекайте 20 минут при 180°C.