Профітролі з крабовими паличками — закуска мрії

Розігрійте духовку до 200 °С. Пергаментним папером застеліть деко.

Вершкове масло розтопіть у каструльці, додайте до нього воду й сіль. Поставте на вогонь і доведіть суміш до кипіння.

Всипте у суміш борошно. Продовжуйте варити тісто, постійно інтенсивно помішуючи, ще 1-2 хвилини. Воно має зібратися в кулю і буде відставати від стін.

Зніміть каструлю з тістом з вогню й остудіть до кімнатної температури. По одному введіть 2 яйця, щоразу ретельно перемішуючи ложкою чи лопаткою.

Перекладіть готове тісто в кондитерський мішок, сформуйте невеликі кульки на деці з відстанню 2–3 см між ними.

Відправте випікатися профітролі 20 хвилин, потім зменште температуру до 170 °C і випікайте ще 5 хвилин. Дістаньте і повністю остудіть.

2 яйця, що залишилися, відваріть круто, остудіть і почистьте. Наріжте дрібними кубиками.

Крабові палички розморозьте і наріжте дрібними кубиками.

Сир з часником натріть на дрібній тертці. Змішайте з майонезом яйця, крабові палички, сир і часник.

Зріжте верхівки профітролів, покладіть всередину начинку і накрийте зрізаними кришечками. Смачного!