- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 34 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Повітряні профітролі із заварного тіста можна наповнювати не лише солодкими начинками, але й пікантними, наприклад, салатом з крабовими паличками.
Для начинки візьміть стандартний набір продуктів, які ви зазвичай берете для салату з крабових паличок: власне самі крабові палички, яйця, сир, часник і майонез. На бажання можна додати ще й консервовану кукурудзу чи зелень.
До речі, до такої закуски чудово підійте пунш із шампанським — ми куштували, це дуже вишукано і смачно.
Інгредієнти 9
Основні
Розігрійте духовку до 200 °С. Пергаментним папером застеліть деко.
Вершкове масло розтопіть у каструльці, додайте до нього воду й сіль. Поставте на вогонь і доведіть суміш до кипіння.
Всипте у суміш борошно. Продовжуйте варити тісто, постійно інтенсивно помішуючи, ще 1-2 хвилини. Воно має зібратися в кулю і буде відставати від стін.
Зніміть каструлю з тістом з вогню й остудіть до кімнатної температури. По одному введіть 2 яйця, щоразу ретельно перемішуючи ложкою чи лопаткою.
Перекладіть готове тісто в кондитерський мішок, сформуйте невеликі кульки на деці з відстанню 2–3 см між ними.
Відправте випікатися профітролі 20 хвилин, потім зменште температуру до 170 °C і випікайте ще 5 хвилин. Дістаньте і повністю остудіть.
2 яйця, що залишилися, відваріть круто, остудіть і почистьте. Наріжте дрібними кубиками.
Крабові палички розморозьте і наріжте дрібними кубиками.
Сир з часником натріть на дрібній тертці. Змішайте з майонезом яйця, крабові палички, сир і часник.
Зріжте верхівки профітролів, покладіть всередину начинку і накрийте зрізаними кришечками. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі