- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 30 г
- жири
- 40 г
- вуглеводи
Легкі і повітряні профітролі з морозивом — це літня варіація французьких тістечок з кремовою начинкою. Вони просто створені для спекотного літа, коли навіть у тіні температура тримається вище 25 градусів.
Є десерти смачні, є десерти гарні, а є десерти, що поєднують у собі і чудовий смак, і привабливий зовнішній вигляд. Це точно про профітроли з морозивом! Вони виглядають вражаюче, а від одного шматочка може навіть запаморочитися у голові, тому цей десерт просто створений для літньої вечірки. І неважливо, який привід — річниця весілля, день народження, перша зустріч після довгого розставання.
Ви можете наповнити ці святкові профітролі морозивом, купленим у магазині або приготованим власноруч. Підійде будь-який смак — ванільний, полуничний, фісташковий або навіть кавовий.
Інгредієнти 6
Основні
Охолодіть форму, застелену пергаментним папером, у морозилці. Викладіть 18 кульок морозива і відправте у морозилку на 1 годину. Розігрійте духовку до 200 °C. Застеліть деко пергаментним папером.
Покладіть масло, молоко та сіль у каструлю з товстим дном та доведіть до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Коли масло розтане і суміш закипить, зменште вогонь до середньо-слабкого, повільно додайте борошно та розмішайте. Перекладіть його у чашу стаціонарного міксера і перемішайте на низькій швидкості протягом 1 хвилини. Додайте яйця по одному та збільште швидкість до середньої. Продовжуйте перемішувати до утворення гладкого липкого тіста. Перекладіть його у кондитерський мішок.
На підготовлене деко відсадіть 18 майбутніх профітролей (близько 4 см завширшки і 2,5 см заввишки) на відстані близько 2,5 см одна від одної. Випікайте за температури 200 °C від 15 до 20 хвилин. Вимкніть духовку і дайте постояти ще 10 хвилин, злегка прочинивши дверцята. Кожну булочку проколіть зубочисткою, щоб виходила пара. Відкладіть остигати.
Для подачі надріжте профітролі горизонтально, потім наповніть кожну кулькою морозива. Якщо хочете — можете прикрасити їх ягодами.
Власний Рахунок
Коментарі