- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Тыква фри с сыром — простой рецепт для духовки
- Автор
-
Виктория Вакив
![Тыква фри с сыром]( "Тыква фри с сыром")
Шлуцкрапфен — равиоли-полумесяцы со шпинатом
- Автор
-
Виктория Вакив
![Шлуцкрапфен — равиоли]( "Шлуцкрапфен – равиоли со шпинатом.")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
574
ккал
ккал
23 г
белки
28 г
жиры
63 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Шлуцкрапфен (Schlutzkrapfen) — равиоли в форме полумесяца с начинкой из шпината и сыра, которые производят в итальянском Южном Тироле.
Schlutzkrapfen, или сокращенно schlutzer, обычно готовят из смеси пшеничной и ржаной муки. Само сочетание двух видов муки и является главным секретом этих равиоли. Но разве они были бы так вкусны без сытной, сочной и сливочной начинки из шпината и сыра?
Шлуцкрапфен традиционно подают со сливочным маслом, зеленым луком и тертым пармезаном. В некоторых районах равиоли готовят с разными начинками, такими как картофель, рикотта, фундук, крапива. На родине их считают подлинным деликатесом.
Мы также советуем вам обратить внимание на рецепт равиоли с лососем и рикоттой.
Ингредиенты 15
Для теста
Для начинки
Шаг 1/6
Насыпьте оба вида муки на разделочную доску горкой и сделай углубление в центре. Вбейте яйца, добавьте теплую воду и растительное масло, посолите и перемешайте.
Шаг 2/6
Хорошо вымешайте тесто руками, затем оставьте его по меньшей мере на 30 минут, накрыв тканью.
Шаг 3/6
Помойте и обсушите шпинат. Затем мелко нарежьте его вместе с зеленым луком. Поджарьте измельченный зеленый лук в сковороде со сливочным маслом в течение 5 минут.
Шаг 4/6
Добавьте шпинат и готовьте несколько минут вместе с тертым пармезаном, солью и мускатным орехом. Поперчите, если хотите.
Шаг 5/6
Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки диаметром 7-8 см с помощью стакана. На каждый кружок выложите начинку и защипайте края, придав изделиям форму полумесяца. Разложите шлуцкрапфен на подносе с манной крупой, чтобы они не прилипли друг к другу и не засохли.
Шаг 6/6
Отварите шлуцкрапфен в подсоленной воде в течение 5 минут. Выложите их на тарелку и подавайте с растопленным сливочным маслом, тертым пармезаном и мелко нарезанным зеленым луком.
Похожие публикации
-
![Равиоли]( "Равиоли с лососем")
- Время приготовления
- 5 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Шикарно и элегантно: равиоли с лососем и рикоттой
- Автор
-
Ирина Вакив
![Равиоли]( "Равиоли с лососем")
-
![Грибные равиоли]( "Грибные равиоли")
- Время приготовления
- 2 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Грибные равиоли, вызвавшие фурор, после выхода фильма «Сумерки»
- Автор
-
Пончитта Весельская
![Грибные равиоли]( "Грибные равиоли")
-
![Равиоли с томатным соусом]( "Равиоли с творогом")
- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Вкусный привет из Италии: готовим равиоли с сыром и шпинатом
-
![Равиоли]( "Равиоли с курицей")
- Время приготовления
- 10 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Домашние равиоли с курицей и овощами
- Автор
-
Ирина Вакив
![Равиоли]( "Равиоли с курицей")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги