- Рейтинг
- 1
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
- Автор
-
Ксенія Шатрова
![Гарбузовий пиріг — простий рецепт]( "Гарбузовий пиріг — простий рецепт")
Шлуцкрапфен — равіолі-півмісяці зі шпинатом
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Шлуцкрапфен - равіолі]( "Шлуцкрапфен - равіолі зі шпинатом")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1:10
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
574
ккал
ккал
23 г
білки
28 г
жири
63 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Шлуцкрапфен (Schlutzkrapfen) — равіолі у формі півмісяця з начинкою зі шпинату й сиру, які роблять в італійському Південному Тиролі.
Schlutzkrapfen, або скорочено schlutzer, зазвичай готують із суміші пшеничного й житнього борошна. Саме поєднання двох видів борошна і є головним секретом цих равіолі. Та хіба вони були б такими смачними без ситної, соковитої й вершкової начинки зі шпинату й сиру?
Шлуцкрапфен традиційно подають з вершковим маслом, зеленою цибулею і тертим пармезаном. У деяких районах равіолі готують з різними начинками, такими як картопля, рикота, фундук, кропива. На батьківщині їх вважають справжнім делікатесом.
Ми також радимо вам звернути увагу на рецепт равіолі з лососем і рикотою.
Інгредієнти 15
Для тіста
Для начинки
Крок 1/6
Насипте обидва види борошна на обробну дошку гіркою і зробіть заглиблення у центрі. Вбийте яйця, додайте теплу воду і олію, посоліть і перемішайте.
Крок 2/6
Добре вимішайте тісто руками, а потім залиште його щонайменше на 30 хвилин, накривши тканиною.
Крок 3/6
Помийте й обсушіть шпинат. Потім дрібно наріжте його разом із зеленою цибулею. Підсмажте подрібнену зелену цибулю у сковороді з вершковим маслом протягом 5 хвилин.
Крок 4/6
Додайте шпинат і готуйте кілька хвилин разом із тертим пармезаном, сіллю і мускатним горіхом. Поперчіть, якщо хочете.
Крок 5/6
Розкачайте тісто і виріжте з нього кружальця діаметром 7-8 см за допомогою склянки. На кожне кружальце викладіть начинку і защипайте краї, надавши виробам форму півмісяця. Розкладіть шлуцкрапфен на таці з манною крупою, щоб вони не прилипли одне до одного і не засохли.
Крок 6/6
Відваріть шлуцкрапфен у підсоленій воді протягом 5 хвилин. Викладіть їх на тарілку і подавайте з розтопленим вершковим маслом, тертим пармезаном і дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Читайте також
У цьому рецепті чаклують
Схожі публікації
-
![Равіолі з томатним соусом]( "Равіолі з сиром")
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Смачний привіт з Італії: готуємо равіолі з сиром і шпинатом
-
![Тарілка равіолі з гороховим соусом та лаймом]( "Равіолі з гороховим соусом та долькою лайма")
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Прості равіолі з ніжним горохом: готуємо швидко
- Автор
-
Юлія Звєрькова
![Тарілка равіолі з гороховим соусом та лаймом]( "Равіолі з гороховим соусом та долькою лайма")
-
![Німецькі шпинатні «равіолі»]( "Німецькі «равіолі» зі шпинатом")
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Середній
Гутен апетіт: німецькі «равіолі» зі шпинатом
- Автор
-
Вікторія Ваків
![Німецькі шпинатні «равіолі»]( "Німецькі «равіолі» зі шпинатом")
-
![рабатон]( "рабатон")
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Рабатон — італійські сирні галушки з зеленню
- Автор
-
Марко Черветті
![рабатон]( "рабатон")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги