Изящно и вкусно: куриный рулет с овощами на Щедрый вечер

Промойте куриное филе и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте на каждом глубокий разрез, не доходя до конца, и раскройте его как книгу. Отбейте мясо, но старайтесь не нарушить цельность, чтобы не вытекал сок или начинка. Посолите и поперчите, отложите.

Тем временем нарежьте грибы тонкими пластинами. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Твердый сыр натрите на крупной терке, а чеснок мелко порубите вместе с зеленью.

Обжарьте грибы на сковороде до золотистости, добавьте зелень с чесноком, специи по вкусу. Уберите с огня и охладите. Когда грибы остынут, добавьте сыр.

Выложите в каждое филе начинку, слегка отступив от краев. В середину положите несколько полосок болгарского перца.

Осторожно сверните филе в рулетик, при необходимости обвяжите кулинарной нитью. Затем заверните каждое филе в фольгу, выложите на противень и запекайте в течение 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.