Витончено та смачно: курячий рулет з овочами на Щедрий вечір

Промийте куряче філе та обсушіть паперовими рушниками. Зробіть на кожному глибокий розріз, не доходячи до кінця, і розкрийте його, як книжку. Відбийте м’ясо, але старайтеся не порушити цілісність, щоб не витікав сік чи начинка. Посоліть та поперчіть, відкладіть.

Тим часом наріжте гриби тонкими пластинами. Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте тонкими смужками. Твердий сир натріть на крупній тертці, а часник дрібно порубайте разом із зеленню.

Обсмажте гриби на сковороді до золотистості, додайте зелень з часником, спеції за смаком. Приберіть з вогню та охолодіть. Коли гриби охолонуть, додайте сир.

Викладіть у кожне філе начинку, трохи відступивши від країв. До середини покладіть кілька смужок болгарського перцю.

Обережно згорніть філе у рулетик, за потреби обв’яжіть кулінарною ниткою. Далі загорніть кожне філе в фольгу, викладіть на деко та запікайте протягом 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.