І лікує, і смакує: смачний курячий бульйон з локшиною та овочами
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 3
- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 14 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Курячий бульйон з локшиною та овочами — це легка домашня страва з насиченим ароматом овочів, м’яким курячим м’ясом і ніжною локшиною. Приготуй гарячий домашній обід для всієї родини.
Попри те, що курка готується швидко, для справжнього курячого бульйону потрібен, перш за все, час, а ще добра, кришталево чиста вода, морква, цибуля, селера і повільний вогонь. А щоб бульйон став ще смачнішим та кориснішим, пропонуємо додати в нього локшину, яка у поєднанні з ароматним, наваристим бульйоном перетвориться в улюблений курячий суп із неповторно ніжним смаком. Справжня кулінарна магія!
І запам’ятай: якщо хочеш, щоб вийшло смачне м’ясо, то воду треба посолити відразу, як вона закипить. А якщо хочеш, щоб вийшов передусім добрий бульйон, то солити треба вже наприкінці процесу готування. Також, коли вода закипить, не накривай каструлю кришкою — тоді бульйон буде більш прозорим.
Якщо потрібен максимально простий рецепт без селери, готуй цей курячий бульйон з локшиною.
Рецепт курячого бульйону з локшиною та овочами
Інгредієнти 9
Курку промий, переклади у велику каструлю та залий холодною водою. Доведи до кипіння й зніми піну. Одну моркву та цибулю розріж навпіл, а селеру наріж великими шматками. Додай овочі разом із лавровим листом і чорним перцем.
Зменш вогонь до мінімального і вари бульйон приблизно 60-80 хвилин без активного кипіння, щоб він залишався прозорим і насиченим.
Дістань із бульйону овочі та курку. За бажанням можеш нарізати свіжу цибулю та моркву і додати в бульйон, щоб він став більш ситним.
М’ясо відокрем від кісток і поверни назад у каструлю. Додай локшину й вари до готовності згідно з інструкцією на пакуванні.
Посоли бульйон до смаку та подавай гарячим. За бажанням додай свіжу зелень або трохи чорного перцю.
Смачного! Бульйон виходить легким, ароматним і дуже домашнім, а локшина робить його більш ситним і ніжним за текстурою.
Інші цікаві рецепти бульйонів
