Перекуска і закуска: курка фрі з медово-гірчичним соусом на Щедрий вечір

Помийте й обсушіть курку.

Наріжте грудки шматочками завтовшки 3 см.

Звільніть часник від шкірки й подрібніть.

У глибокій мисці змішайте курячі смужки із йогуртом, часником і сіллю.

Залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі.

У середній мисці змішайте борошно, панірувальні сухарі, паприку й щедру кількість солі з перцем.

В іншій маленькій мисці збийте яйце і приправте сіллю та перцем.

Розігрійте велику сковороду з товстим дном зі значною кількістю олії. Рідина повинна поглинути курячі смужки на 2/3.

Струсіть надлишки йогурту з кожної курячої смужки, перш ніж занурити її спочатку в яйце, а потім у суміш для панірування.

Використовуйте одну руку для мокрих інгредієнтів, а іншу для сухих.

Смажте курячі шматочки впродовж 10-15 хвилин, у добре розігрітій олії. Тримайте середній вогонь.

Обсмажені смужки викладайте в таріль простелений паперовим рушником.

Приготуйте соус для подачі, для чого змішайте у зручному посуді мед, майонез, гірчицю й оцет.

Подавайте курку фрі на великому тарілі із соусом в креманці або соусниці.