top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Запечена курка
Фото: Depositphotos
Ідеї

Для великого сімейного застілля: курка в солі

Автор
Запечена курка
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:30
години готування
15
хвилин підготовки
555
ккал
62 г
білки
32 г
жири
1 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо свято в українській сім’ї, то без запеченої курки не обійдеться! Цей рецепт курки в солі підійде для днів народжень, річниць, новосіль, великих календарних і деяких релігійних свят.

Для цієї розкішної страви вам знадобиться всього два основних інгредієнти — курка й сіль. Ми також додали ароматні трави, зокрема розмарин, шавлію і чебрець, ізубчик часнику, щоб зробити страву ще ароматнішою і смачнішою. За бажанням можна комбінувати спеції, наявні вдома.

Приготування в солі — старовинний метод, що дозволяє отримати ніжне, соковите й дуже смачне м’ясо без додавання жиру. Тому ця курка в солі підходить навіть для тих, хто на дієті або просто уважно ставиться до свого харчування.

Для цього рецепту ви можете використовувати вже випатрану курку, але пам’ятайте важливий момент: шкіру з тушки не можна знімати, оскільки вона утримує вологу й запобігає сухості м’яса. Ви можете подати курку в солі з хрусткою печеною картоплею, тушкованими овочами або із сезонним салатом.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/5

Спочатку видаліть з курки зайвий жир і нутрощі. Шкіру знімати не слід, тому що вона запобігатиме сухості м’яса. Добре вимийте.

Крок 2/5

Усередину курки покладіть трави: розмарин, шавлію, чебрець. Також додайте зубчик часнику, розрізаний навпіл.

Крок 3/5

З’єднайте курячі ніжки разом за допомогою нитки. Стягуйте нитку досить сильно, щоб ніжки щільно прилягали одна до одної.

Крок 4/5

Розподіліть грубу сіль по формі для запікання і викладіть на неї курку. Потім покладіть сіль поверх птиці. Соляний шар має бути близько 2 см. Важливо, щоб сіль була тільки зовні курки й не потрапила всередину.

Крок 5/5

Запікайте курку при 180°С у розігрітій духовці близько 90 хвилин. Після приготування вийміть її з духовки, видаліть соляну кірку й подавайте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно