- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 2 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Страва подається з грибною засмажкою, для якої потрібні печериці та зовсім трохи сушених білих грибів.
Продовжуємо знайомитися з прекрасною кухнею Коломиї. Нещодавно ми розповідали про начинку по-коломийськи, страва претендує на статус нематеріальної спадщини.
Едуард Насиров звернувся до світу книдлів, маленьких кульок з картоплі. Для їх приготування знадобиться сира картопля та відварена в кожушках.
Продовжуємо знайомитися з українською регіональною кухнею, і сьогодні ділюся з вами рецептом смачної, простої та бюджетноі страви з Коломиї. Традиційно книдлі подаються зі шкварками, а у піст із грибною підливою або засмажкою, як у мене.
Едуард Насиров
Справедливо додати, що книдлі готують не лише у нас. У Чехії це десерт, усередину книдлів кладуть ягоди.
Інгредієнти 11
Основні:
Для засмажки:
Для варіння:
Сиру картоплю натерти, віджати, додати натерту варену картоплю і всі інші інгредієнти. Замісити тісто. Дати постояти 10-20 хвилин. Сформувати маленькі кульки.
Для засмажки — обсмажити нарізану цибулю, додати нарізані гриби, паприку, сіль та смажити до золотавості.
Крохмаль розвести в 100 мл холодної води.
Варити
книдлі в підсоленій воді, в яку після закипання треба додати розведений крохмаль. Так вони не розваляться.
Подавати із грибною засмажкою.
Власний Рахунок
Коментарі