Легкий пляцок с шоколадными коржами «Кокосовый мишка»

Приготовьте крем. Смешайте молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и кокосовую стружку. В кастрюле доведите все до кипения. Варите 3-4 минуты. Охладите, накрыв пленкой в контакт.

Мягкое масло взбейте до пышности. Небольшими порциями добавьте холодный заварной крем, взбейте миксером.

Приготовьте коржи. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте сметану, растопленное и охлажденное сливочное масло.

Смешайте муку с какао и разрыхлителем. Тщательно перемешайте и замесите тесто лопаткой, затем руками.

Разделите тесто на пять равных частей. Одну часть теста раскатайте (размер 18×28 см.) Выпекайте корж при температуре 180°С 4-5 минут. Таким же образом выпекайте все 5 коржей.

Крем разделите на 6 частей. Каждый корж смажьте одной частью крема. Бока торта смажьте шестой частью крема. Сверху посыпьте 30 г кокосовой стружки. Поставьте в холодильник на 4-5 часов и украсьте по желанию.