Шоколад без цукру — рецепт із натуральних інгредієнтів

Зізнаюся чесно: я не люблю солодкого. Але смак домашнього шоколаду, приготованого за цим рецептом, мене по-справжньому вразив. Ідеться про солодощі з плодів ріжкового дерева — кероб. Як тобі таке, Віллі Вонка?..

Кероб — середземноморська рослина родини бобових. Народна назва — «єгипетська фіга». На дереві, схожому на ті, що їх люблять малювати як «райські», ростуть стручки, які нагадують збільшені плоди акації. Насінини керобу мають приблизно однакову масу — 0,19 г — і в римській системі мір та ваг відомі як сіліква. Міжнародний варіант цієї одиниці маси має назву «карат».

Їсти карат… тобто кероб у сирому вигляді не можна. Проте якщо його висушити, з нього може вийти чудовий, дуже солодкий шоколад, нічим не гірший за той, що зроблений із какао. І ми зараз приготуємо маленьку плиточку на пробу. Придивіться до першого рецепта: саме він нам і потрібен!

Це цікаво: Усе що потрібно знати про шоколад

Ну, а тепер виймайте шоколад із форми та насолоджуйтесь!

Радимо також ознайомитися з феноменальним рецептом від відомого шеф-кухаря — він навчить вас готувати шоколадний мус всього з двох інгредієнтів!