Повітряний рулет з фруктового желе — легкий десерт із пінною текстурою
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 12 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 0.15 г
- білки
- 0.15 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Повітряний рулет з фруктового желе — це швидкий десерт буквально з одного інгредієнта та води. Одну частину желе збиваємо до пінки, другу залишаємо як є, а потім перетворюємо все разом в яскравий рулет. Цей десерт готується швидше за класичне «Бите скло», а за текстурою виходить невагоме, наче куштуєш хмаринку.
корисності
Shuba корисності
-
Конкурс від SHUBA: виграй 3000 балобонусів за коментарі
До статті
Що варто знати про рецепт повітряного рулету з фруктового желе
Такий незвичайний рулет виходить завдяки поєднанню двох різних текстур: рідке желе дає щільну основу, а збите — повітряну та м’яку частину. Збивати потрібно вже трохи охолоджене желе, інакше піна не утвориться. Форма також впливає на результат: у широкій формі зручно скручувати рулет, а в маленьких — виходять порційні желейні цукерки.
- На кожну пачку желе потрібно лише 100 мл окропу — це ключ до стабільної текстури.
- Збивати желе варто після 30 хв охолодження, не раніше.
- Міксером працюємо до 5 хвилин, доки не з’явиться стійка пінка.
- Два шари не перемішуємо повністю — лише злегка з’єднуємо.
Рецепт повітряного рулету з фруктового желе
Інгредієнти 2
Відео, як готувати повітряний рулет з фруктового желе
Покрокове приготування
Висип одну пачку желе в неглибоку посудину, залий 100 мл окропу і добре перемішай до повного розчинення гранул.
Другу пачку желе залий ще 100 мл окропу в окремій мисці й також розмішай до однорідності.
Залиш обидві порції желе при кімнатній температурі на 30 хвилин, щоб вони трохи охололи, але стеж, щоб не почали застигати.
Одну з порцій збивай міксером 3–5 хвилин, доки маса не стане світлою та повітряною, з пінною текстурою.
Обережно з’єднай обидві порції желе, лише злегка перемішуй, щоб зберегти контраст текстур.
Вилий масу у велику форму, дай повністю застигнути в холодильнику. Після застигання обережно згорни пласт у рулет або наріж порційно.
Желейними десертами можна тішити себе досхочу, адже вони мають доволі низьку калорійність. Радимо приготувати ці рецепти:
Інші цікаві рецепти десертів
