Чим цікавий цей рецепт пісного ризото з печерицями
Ризото з печерицями — веган-версія італійської рисової страви . У цьому рецепті характерна кремова текстура досягається завдяки крохмалю з рису, а не молочним продуктам. А готуємо ризото ми на овочевому бульйоні.
Особливості рецепта:
потрібен круглозернистий рис, як-от арборіо, який добре виділяє крохмаль;
це ризото з грибами готується без вершкового масла та сиру;
бульйон має бути гарячим протягом усього процесу;
рідину додають поступово, невеликими порціями;
готову страву подають одразу після приготування.
Рецепт ризото з печерицями
Основні
Купити Інгредієнти
1/6. Підготуй інгредієнти
Печериці помий і наріж пластинками. Цибулю почисть дрібно наріж, часник почисть і подрібни ножем.
2/6. Обсмаж гриби
Розігрій 1 ст. ложку олії на сковороді. Виклади печериці та обсмажуй 5-7 хвилин до випаровування рідини. Переклади гриби в окрему миску.
3/6. Приготуй основу
У ту саму сковороду додай решту олії. Всип цибулю й готуй 3-4 хвилини до прозорості. Додай часник і перемішай.
4/6. Додай рис
Всип рис у сковороду й прогрій 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб зерна вкрилися олією.
5/6. Влий бульйон
Додавай гарячий бульйон по одному ополонику, постійно помішуючи. Наступну порцію вливай після вбирання попередньої. Готуй 18-20 хвилин.
6/6. Заверши страву
Додай обсмажені печериці, сіль і перець. Перемішай і зніми з вогню. Перед подачею посип зеленню.
Якщо тобі сподобався цей рецепт ризото, радимо ще такі:
Інші рецепти ризото
Фото: Midjourney
Вершкове ризото з картоплі та грибів — затишна страва на вечерю
Вершкове ризото з картоплі та грибів — це ніжна італійська страва з українським акцентом, яку готують без рису, але зберігають кремову текстуру класичної страви. Тут поєднуються картопляні кубики, обсмажені гриби та вершковий соус. Такий рецепт ризото з картоплею підходить для тих, хто хоче спробувати щось нове.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Молочне ризото з бананом і ваніллю — ідеальний початок дня
Каші в українській кухні мають майже сакральне значення: з давніх-давен їх готували як на сніданок, так і на вечерю. Шеф-кухар Вова Ташаєв пропонує приготувати на сніданок рисову кашу і не просту, а по-італійськи, тобто методом ризото.
Переглянути рецепт
Ризото з креветками і пармезаном — кремовий рецепт на білому вині
Це ризото з креветками і пармезаном готуємо у класичній техніці: підсмажуємо рис, вливаємо біле вино, а далі поступово підливаємо гарячий бульйон, помішуємо до кремовості. У рецепті ризото креветки доходять у рисі й віддають йому морський смак, а наприкінці додаємо в італійську страву масло і пармезан. Спробуй приготувати — отримаєш оксамитову текстуру «аль денте» і виразний, але делікатний смак.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Ризото з чорносливом — корисна осіння вечеря
Ризото з чорносливом — це варіант класичної страви, у якій поєднується кремовий рис із сухофруктами. Такий рецепт підходить у ті дні, коли хочеться приготувати вечерю без м’яса.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Веганське ризото з буряком — рецепт на рослинному молоці
Веганське ризото з буряком — це страва з насиченим кольором і м’якою кремовою текстурою. Розповідаємо, як приготувати ризото без продуктів тваринного походження: з кокосовим молоком і овочевим бульйоном. Така комбінація робить страву поживною і водночас легкою, а буряк додає солодкуватих нот і нутрієнтів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ризото з беконом і зеленим горошком — легка й ситна вечеря
Ризото з беконом і зеленим горошком — це страва, яка поєднує ніжну текстуру рису з яскравим смаком копченого м’яса і свіжим горошком. Такий легкий ризото готують без складних інгредієнтів, тому він підійде й для повсякденної вечері, і для святкового обіду з друзями. Усе, що знадобиться — доступні продукти та трохи часу на приготування.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ризото в кабачку — рецепт сезонної страви з томатним соусом
Ризото в кабачку — це приклад того, як зі звичних продуктів зробити щось цікаве. Страва підходить для літа, коли триває сезон страв з кабачків, а готувати хочеться легко. Завдяки подачі рису у кабачкових слайсах вона виглядає незвично і зручно подається порційно.
Переглянути рецепт
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
