Ризото з печерицями — проста ідея для вечері
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 16 г
- жири
- 95 г
- вуглеводи
Ризото з печерицями пісне — це проста тепла страва з рису на обід або вечерю. Цей рецепт не потребує продуктів тваринного походження, як-от масло, сир і м’ясний бульйон, тому можна в піст і на рослинному харчуванні.
Чим цікавий цей рецепт пісного ризото з печерицями
Ризото з печерицями — веган-версія італійської рисової страви. У цьому рецепті характерна кремова текстура досягається завдяки крохмалю з рису, а не молочним продуктам. А готуємо ризото ми на овочевому бульйоні.
Особливості рецепта:
- потрібен круглозернистий рис, як-от арборіо, який добре виділяє крохмаль;
- це ризото з грибами готується без вершкового масла та сиру;
- бульйон має бути гарячим протягом усього процесу;
- рідину додають поступово, невеликими порціями;
- готову страву подають одразу після приготування.
Рецепт ризото з печерицями
Інгредієнти 9
Печериці помий і наріж пластинками. Цибулю почисть дрібно наріж, часник почисть і подрібни ножем.
Розігрій 1 ст. ложку олії на сковороді. Виклади печериці та обсмажуй 5-7 хвилин до випаровування рідини. Переклади гриби в окрему миску.
У ту саму сковороду додай решту олії. Всип цибулю й готуй 3-4 хвилини до прозорості. Додай часник і перемішай.
Всип рис у сковороду й прогрій 1-2 хвилини, постійно помішуючи, щоб зерна вкрилися олією.
Додавай гарячий бульйон по одному ополонику, постійно помішуючи. Наступну порцію вливай після вбирання попередньої. Готуй 18-20 хвилин.
Додай обсмажені печериці, сіль і перець. Перемішай і зніми з вогню. Перед подачею посип зеленню.
Якщо тобі сподобався цей рецепт ризото, радимо ще такі:
Інші рецепти ризото
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
