Афогато з пломбіром — фантастичний дует кави й морозива
- Автор
- Блог kelbas_v
- 1
- порція
- 3 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 8 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
У спеку хочеться прохолоди. Спробуй охолодитися так, як це роблять італійці: поєднай свіжозварену чорну каву й морозиво в десерті під назвою афогато. Це і заряд бадьорості, і прохолода — усе в одній склянці.
Поради для ідеального афогато
Для класичного афогато потрібна свіжозварена чорна кава без гущі. Саме тому каву для цього десерту краще не варити в турці: дрібна гуща потрапить у склянку й зіпсує ніжну текстуру морозива.
Якщо маєш кавомашину, звари еспресо. Якщо ні — підійде кава з гейзерної кавоварки мока або фільтр-кава, де гуща залишається у фільтрі.
Для афогато найкраще підходить морозиво з більшим відсотком жирності. Що насиченіше й кремовіше морозиво, то смачнішим буде десерт: гаряча кава повільно розтоплює його, і в склянці утворюється ніжний кавово-вершковий соус.
У цьому рецепті ми використали морозиво «СЕЛЯНСЬКЕ» пломбір 15% від «Рудь». Воно має щільну текстуру, яка тане повільно й рівномірно, насичений кремовий смак і легкі карамельні нотки пряженого молока. Для десерту на зразок афогато це ідеально.
Для кави й морозива є один простий лайфхак: можна з’їсти серединку морозива з вафельного стаканчика і влити каву просто туди. Це смачно, швидко й без брудного посуду. А якщо хочеш класичну подачу, візьми невисоку прозору склянку або креманку. Перш ніж зібрати десерт, потримай посуд для нього в морозилці принаймні пів години.
Якщо любиш такі десерти, тобі також може сподобатися афогато із шоколадом.
Відео, як готувати афогато з пломбіром
Гаряча кава, холодний пломбір і кілька секунд магії — так готується афогато, італійський десерт, який рятує влітку краще за звичайну холодну каву. Показуємо, як поєднати свіжозварену каву й кремовий пломбір, щоб отримати простий, але дуже смачний десерт.
Рецепт афогато з пломбіром
Інгредієнти 2
Звари чорну каву (30–40 мл). Найкраще підійде еспресо, кава з гейзерної кавоварки мока або фільтр-кава. Головне — щоб кава була без гущі.
Пломбір переклади в невисоку прозору склянку, чашку або креманку.
Одразу влий гарячу каву на пломбір. Морозиво почне повільно танути й змішуватися з кавою. Готово!
Підказка: вафельний стаканчик можна поламати на невеликі шматочки й подати поруч або додай зверху як хрумкий акцент. Смачного!
Любиш холодну каву? Спробуй також каву глясе — ще один простий літній напій із морозивом.
