Маринована цибуля з малиною — яскрава закуска до м’яса, бургерів і салатів
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.39 г
- жири
- 47 г
- вуглеводи
Маринована цибуля з малиною виходить м’якшою, без різкого цибулевого післясмаку та з легкою ягідною кисло-солодкою ноткою. Гарячий маринад швидко зменшує гостроту цибулі, а малина поступово віддає сік, аромат і насичений рожевий колір. Така маринована цибуля ідеально пасує до бургерів, хот-догів, салатів або запеченого м’яса, тому додамо її в нашу добірку смачних і бюджетних страв із цибулею.
корисності
Shuba корисності
-
Соління, маринування, ферментація — у чому різниця
До статті
Що варто знати про малинову цибулю
Найкраще для такого рецепта підходить саме червона цибуля, вона солодша й гарно забарвлюється під час маринування. Малину можна використовувати як свіжу, так і заморожену: розморожувати її не потрібно, вона швидко прогріється від маринаду.
Гарячий маринад тут важливий не тільки для смаку, а й для текстури. Бо саме він прибирає зайву різкість цибулі та робить її ніжнішою вже за кілька годин. Якщо любиш хрусткішу цибулю, залишай маринуватись 2 години, а для більш насиченого смаку краще поставити її в холодильник на ніч.
- Цибулю краще різати тонкими напівкільцями, тоді вона швидше промаринується.
- Якщо хочеш не дуже солодкий смак, зменш кількість цукру до 150 г.
- Малину краще викладати шарами, щоб вона рівномірно віддала колір маринаду.
- Зберігати цибулю потрібно в холодильнику до 5–7 днів.
Спробуй також мариновану цибулю без оцту — це грузинський рецепт, який ідеально пасує саме до мʼяса чи шашлику.
Рецепт малинової маринованої цибулі
Інгредієнти 6
Відео, як готувати цибулю
Покрокове приготування
Цибулю почисть і наріж тонкими напівкільцями. У контейнер або банку виклади шарами малину та цибулю, завершуючи шаром малини.
Для маринаду змішай воду, оцет, цукор і дрібку солі. Доведи до кипіння, помішуй, щоб цукор розчинився.
Залий цибулю гарячим маринадом так, щоб він повністю її покрив. Злегка утрамбуй ложкою, закрий контейнер і залиш щонайменше на 2 години або на ніч у холодильнику.
Смачного! Малина перетворює маринад на насичений рожевий соус із легким ягідним ароматом. Саме через це така закуска виглядає дуже ефектно навіть на звичайному столі.
Маємо ще один пікантний рецепт маринованої цибулі та топового соусу до шашлику.
Інші цікаві рецепти маринованої цибулі
