Окінавська дієта: головні правила довгожителів

Принципи японської дієти довголіття

Для початку варто зазначити, що їжа для жителів острова Окінава — це не тільки втамування голоду. Кожен прийом їжі — це привід для святкування. Страви різноманітні, невеликі за обсягом, часто прикрашені квітами, їжа подається регулярно, без поспіху і підрахунку калорій.

Читайте також: Японська водна дієта: головні правила

Окінавська дієта низькокалорійна, дає близько 1800 ккал на день, але страви вирізняються високою харчовою щільністю. Традиційне меню жителів Окінави багате овочами й фруктами — джерелами антиоксидантів, флавоноїдів і вітамінів. Найбільш популярні зелені листові овочі, коренеплоди (ямс, морква), бобові (соя), фрукти: гоя, папайя або ананас.

Дієта також базується на цільнозернових злакових продуктах, які характеризуються низьким глікемічним індексом і є хорошим джерелом мінералів і харчових волокон. Характерною рисою дієти довголіття є обмежене споживання м’яса, молочних продуктів і продуктів високої обробки. Основними джерелами білка є риба, морепродукти й продукти із соєвих бобів.

Цукор і сіль використовують в невеликих кількостях, а страви приправляють переважно зеленню і спеціями, які мають антибактеріальну та протизапальну дію.

Дізнайтеся також про вплив солі на організм

Найпопулярнішим напоєм Окінавської дієти є жасминовий чай, який забезпечує додаткову порцію антиоксидантів. Однією з найбільших переваг дієти довголіття є її різноманітність, завдяки якій, попри низьку калорійність страв, ми можемо задовольнити потребу в основних поживних речовинах.

Спосіб життя Окінави

Звички здорового харчування японців з Окінави також супроводжуються регулярною фізичною активністю та постійним оптимізмом. Життєва філософія і позитивне ставлення до світу добре впливають на психіку, хороший стан якої є основою здоров’я всього організму.

Жителі Окінави сповідують «ікіґай» — філософію, згідно з якою щастя приносить постійна зайнятість, активна дія. Відповідно до цього принципу, люди, які живуть найдовше у світі, залишаються фізично та соціально активними до глибокої старості.

Такий спосіб життя дає їм більше відчуття безпеки та дозволяє бути більш стійкими до стресу, якого жителі Окінави уникають як чуми. Усі ці особливості сприяють кращому стану, меншому ризику захворювань і, як наслідок, довшому життю.

Оздоровчі властивості окінавської дієти

Японці рідше хворіють на рак, діабет або хворобу Альцгеймера, ніж жителі Заходу. Окінавська дієта може знизити ризик серцево-судинних захворювань, надмірної ваги та ожиріння.

Читайте також Низьковуглеводна дієта: основні правила та дозволені продукти

Кількість фруктів і овочів, які їдять японські остров’яни, має неоціненну користь для здоров’я. Наявні в них антиоксиданти уповільнюють процеси старіння організму, а харчові волокна позитивно впливають на роботу травної системи. Риба і морепродукти, які є основними джерелами білка в окінавській дієті, також є скарбницею омега-3 жирних кислот, кальцію та вітаміну D.

Меню довголіття обмежує споживання рафінованого цукру, харчового холестерину, насичених жирних кислот і солі. Багато припущень окінавської дієти можна знайти в Піраміді здорового харчування та фізичної активності.

Подібними принципами характеризуються Середземноморська дієта та DASH, також визнані дієтами довголіття, одними з найздоровіших у світі. Вплив дієти DASH на зниження ризику серцево-судинних захворювань підтверджено і визнано фахівцями в області дієтології та дієтології, а її припущення і меню ближче до наших широт і кулінарної традиції.

Якщо ви хочете насолоджуватися міцним здоров’ям протягом тривалого часу, варто орієнтуватися як на раціон довгожителів азіатських островів, так і жителів Середземноморського басейну.