Зміцнює пам’ять і кістки: 5 надзвичайних властивостей квасолі для здоровʼя

Завдяки своєму унікальному складу квасолю називали «мʼясом бідняка». Тепер, якщо переінакшити, це продукт для здорового харчування й не лише для тих, хто скоротив споживання мʼяса.

У 100 г вареної квасолі міститься майже 9 г рослинного білка. А це означає, що ці бобові добре насичують. Ми зібрали висновки останніх наукових досліджень про користь квасолі для здоров’я.

1. Квасоля сприяє втраті ваги

Існують дослідження, які повʼязують споживання квасолі з нижчим ризиком надмірної ваги та ожиріння.

Вживання квасолі від 160 до 235 г чотири рази на тиждень призводило до більшої втрати ваги, ніж дієта без квасолі. Ці бобові багаті на білок і клітковину, вони можуть уповільнювати засвоєння крохмалю (вуглеводів), що може сприяти зниженню ваги.

Читайте, чим корисна для нас молода кукурудза.

2. Допомагає контролювати рівень цукру в крові

Квасоля — один з найкращих механізмів контролю рівня цукру в крові. У 100 г сирої квасолі 23-32 г клітковини, з яких 20-28 г нерозчинної. У цих бобових багато повільних вуглеводів, що допомагає підтримувати здоровий рівень цукру в крові. Квасоля буде корисною і для людей з діабетом 2 типу.

Дізнайтеся, які ще овочі допомагають запобігти діабету.

3. Підтримує памʼять

Квасоля багата на вітамін B1. Цей вітамін сприяє здоровим когнітивним функціям — покращує памʼять та підвищує концентрацію уваги. Це також корисно для уповільнення розвитку хвороби Альцгеймера та недоумства.

Важливо знати, які помідори вважаються найкориснішими для організму.

4. Допомагає здоровʼю кісток

Марганець і кальцій у квасолі зміцнюють кістки та допомагають запобігти остеопорозу. Фолієва кислота підтримує здоровʼя кісток та суглобів, що знижує ризик переламів.

Дізнайтеся про фрукти і ягоди, які знижують крихкість кісток.

5. Квасоля добре насичує та дає енергію

Порція квасолі — це необхідний марганець, що дає енергію нашому організму.

У ній багато білків та вуглеводів, які роблять навіть 200 г готової квасолі повноцінним обідом. Додайте квасолю до супів або готуйте рагу з іншими овочами. Важливо некрохмалистими, такими як картопля, кукурудза.

Сира або неправильно приготовлена квасоля токсична, її слід уникати. Щобільше, ці боби містять антинутрієнти, і в деяких людей можуть викликати здуття живота, метеоризм.

Смачні рецепти з квасолею