Меню від шефа: прості рецепти на сніданок, обід і вечерю від Алекса Якутова
Що приготувати на сніданок? Чим потішити рідних на обід? І чим здивувати друзів, які ввечері зненацька завітали до вас у гості? SHUBA знає, як складно інколи знайти відповіді на ці запитання, тому поспішає на допомогу!
Ми попросили допомоги в Алекса Якутова — шефа, ресторатора й ведучего кулінарного шоу «На ножах» на Новому каналі. Представляємо вам повноцінне меню від шефа на цілий день — сніданок, обід, вечеря і десерт.
Читайте також: Меню на день від Марко Черветті
Сніданок
Сніданок має бути ситним і поживним, аби зарядити енергією на весь день. І обов’язково смачним — бо інакше який сенс у їжі? Прості та смачні страви від Алекса Якутова — піца-яєчня, ліниві вареники або ж бананові вафлі — потішать зранку як дорослих, так і малечу.
Швидка піца-яєчня
Цей рецепт врятує тих батьків, які змушені з боєм годувати своїх дітей уранці.
ПереглянутиЛіниві вареники
До лінивих вареників Алекс пропонує приготувати соус із розморожених ягід. Їх треба прогріти з цукром на сковороді й додати трохи вершків.
ПереглянутиБананово-вівсяні вафлі
Справжня прикраса сніданку вихідного дня. Найкраще смакують з гречаним медом. Тісто замішується на пшеничному та цільнозерновому борошні.
ПереглянутиОбід
На обід — борщ! Алекс Якутов виріс на рибному борщі, адже дитинство провів у Маріуполі, біля Азовського моря. Тому його рецепт борщу саме такий — з рибою замість м’яса. У цьому рецепті він використовує свіжі та сушені бички.
Маріупольський борщ з бичками
Рецептів борщу не злічити, адже в кожної господині він виходить унікальний. Та є певні регіональні особливості приготування цієї страви, як от додавання риби замість м’яса в південних регіонах України.
ПереглянутиВечеря
На вечерю Алекс Якутов пропонує корисну, низькокалорійну та смачну страву, яку називає касероллю з цукіні, бринзою і куркою. По суті, це тефтелі з цукіні та курячого фаршу, які запікаються під смачним соусом. Головна родзинка страви — карпатська бринза у фарші, яку можна замінити підсоленим кисломолочним сиром.
Курячі тефтелі з цукіні, бринзою і шпинатом
Дуже ніжна та смачна страва, яка не «обтяжує» шлунок проти ночі.
ПереглянутиДесерт
Ну і куди ж без солодкого! Під вечерню чашечку духмяного трав’яного чаю Алекс Якутов пропонує три рецепти на вибір: старовинний український десерт сластьони, модні брауні-ескімо з вишнями або ж тарт татен — елегантний яблучний пиріг.
Сластьони — старовинний український десерт по-новому
У цьому рецепті замішуємо тісто на манній каші, начиняємо кульки сиром з родзинками й лимонною цедрою та обсмажуємо їх на сковороді. Класичні українські ласощі в сучасному виконанні!
ПереглянутиНеймовірний брауні-ескімо з вишнями
Це навіть не подвійна, а потрійна насолода. Брауні відтінятимуть легкий вершковий та вишневий смаки.
ПереглянутиЯблучний тарт татен із секретним інгредієнтом
Особливість саме цього рецепта в карамелі, куди занурюють нарізані яблука. Алекс Якутов пропонує додати до неї трохи соєвого соусу для балансу смаків.
ПереглянутиТакож радимо почитати нашу добірку швидких, але дуже смачних перекусок від українських шефів.