Як зберігати зелену цибулю свіжою удвічі довше
Пучок зеленої цибулі зберігається в холодильнику свіжим в середньому 4-5 днів. Наші поради допоможуть суттєво подовжити цей термін.
Квітень і травень — час для редиски та весняної зелені. Про те, як вибрати хорошу редиску та правильно тримати її в холодильнику, розповідали раніше. Зелена цибуля порівняно ніжніша, тобто вередлива й вибаглива щодо способів зберігання.
На що звертати увагу при покупці зеленої цибулі
Тривалий термін придатності починається з покупки цибулі. Зелена частина має бути рівномірно забарвленою і не в'ялою. Якщо на кінчиків стебла є сухі ділянки, цибуля довго не пролежить.
Свіжа біла частина має бути сухою без помітного гниття. Часто пучок зв’язують нитками чи резинкою. Удома їх треба зняти, щоб цибуля «дихала».
Зберігання у фользі
Головна помилка багатьох — це помити цибулю та відправити в холодильник. Зайва волога прискорить її псування в рази. Зберігайте її сухою.
Якщо на цибулі є сліди псування, ці частини краще обрізати. Це подовжить її термін придатності.
Для тривалого збереження свіжості та соковитості зелену цибулю радять загорнути сухою в харчову фольгу та зберігати у відсіку для овочів вашого холодильника. Так вона пролежить до 7 днів.
Контролюйте стан продукту, у разі появи слідів псування використовуйте її якнайшвидше.
Також можна загорнути у фольгу лише білу частину, але тільки в тому разі, якщо зелена без очевидних пошкоджень.
Зберігання у харчовій плівці чи пакеті
Пучки зеленої цибулі зі злегка зволоженим корінням можна помістити в поліетиленовий пакет або харчову плівку.
Але проткніть пакет виделкою у двох-трьох місцях для циркулювання повітря. У такому стані цибуля може залишатися свіжою до 15-20 днів.
Зволожений паперовий рушник
Ним треба обмотати коріння й покласти цибулю в холодильник. Рушник або серветку треба міняти щодня, а також перевіряти, у якому стані цибуля.
Поява жовтих плям на білій частині може свідчити про те, що за 1-2 дні вона почне інтенсивно гнити.
Склянка з водою
Коріння цибулі можна занурити в склянку або банку з прохолодною водою і поставити в холодильник на нижню полицю. Таким чином її можна тримати й на кухні, але в місці, куди не потрапляє сонячне проміння. Воду в склянці треба міняти щодня.
Як заморозити зелену цибулю
Зробити це буде просто. Ретельно вимиту цибулю треба добре просушити й нарізати розміром, який вам потрібен. Потім складіть її в контейнер або пакети й покладіть у морозильну камеру.
Треба розуміти, що після заморожування вона потемніє і трохи втратить смак.
При правильному зберіганні яєць білки не стають рідкими. Читайте, як це робити.