Скільки варити кукурудзу — FAQ про найситнішу культуру літа
Що робити, щоб варена молода кукурудза була м’якою, соковитою і солодкою? Авжеж, зварити за всіма правилами! Гайда читати поради від SHUBA, як та скільки варити кукурудзу, коли її потрібно солити, в якій каструлі варити качани, що додати у воду, щоб кукурудза була м'якою, а також відкрийте для себе смачні рецепти приготування молодої кукурудзи.
Як вибрати кукурудзу
Відповідь на запитання, як правильно варити кукурудзу, починається з вибору, власне, самої кукурудзи. Найкраще варити, звичайно, молоду кукурудзу, яка швидше розварюється і не має присмаку зерна, коли починаєш її їсти. Проте і стару також можна приготувати смачно.
Промийте качани перед варінням та замочіть на годину в холодній воді (стару можна замочити на дві години.
Важливо, щоб качани були приблизно однакового розміру. Інакше одні розваряться, інші довго лишатимуться твердими. Задовгі качани розріжте; найменші викладіть угорі, над рештою кукурудзи.
Радимо: 10 смачних страв з кукурудзою
У якому посуді варити кукурудзу
Кукурудзу ми вибрали — і вже на крок ближчі до відповіді на питання, як її варити.
Найвдаліший варіант посуду — каструля з товстими стінами, які добре нагрівають воду, але не поспішають випаровавуватися. Каструлю під чкс варінні накривайте кришкою, щоб сповільнити процес випаровування рідини.
Класти кукурудзу краще в холодну воду, а не в окріп — щоб зернята, особливо в молодої кукурудзи, не луснули.
Це цікаво: Чи корисна молода кукурудза для здоровʼя та скільки її можна їсти
Чи можна варити кукурудзу в листі
Кукурудзу можна варити в листі, але від цього вона набуває трав’янистого присмаку.
Тому радимо не варити старуваті качани в листі, адже вони варяться довго і встигнуть всотати трав’янистий смак.
Дуже молоду кукурудзу, яка буде готова вже за кілька хвилин, можете зварити в листі. Воно має бути зеленим, це означає, що кукурудза свіжа.
Чи потрібно солити кукурудзу під час варіння
Солити воду радять наприкінці варіння, за 5 хвилин до того як вимкнете плиту. А ще краще — посоліть уже готову кукурудзу.
Якщо вкинути сіль у холодну воду, де варитимуться качани, кукурудза стане твердою та жорсткою.
Це цікаво: Чи можна їсти кукурудзу щодня
Скільки потрібно варити кукурудзу
Після того як вода, в якій вариться кукурудза, закипить, потрібно кип’ятити ще 15 хвилин, відтак вимкнути вогонь та лишити качани в каструлі з водою ще на пів години. Цей спосіб підходить для дуже молодих качанів.
Щоб старуваті качани кукурудзи стали м’якими, доводимо їх до кипіння і варимо ще 2 години. Потім лишаємо кукурудзу «доходити» на годину-дві.
Так звана цукрова кукурудза тривалий час не застаріває, до того ж вариться найшвидше: 10 хвилин від закипання — і готово!
Що можна покласти у воду для м’якості
Аби варена кукурудза була м’якою, у неї радять додавати цукор, молоко або вершкове масло. Додайте 1 столову ложку на середню каструлю.
Як готувати молоду кукурудзу — рецепти
Кукурудза-гриль під сиром — смачний рецепт для пікніка
Якщо ви досі просто варите кукурудзу, то фудблогер The Man Cooking має для вас іншу ідею, яка смакуватиме чи не більше. Дізнайтеся, як приготувати кукурудзу-гриль під сиром із секретним інгредієнтом. Вона стане зіркою пікніка й добре доповнить шашлик або смажені на мангалі крильця.
ПереглянутиМолода кукурудза на сковороді — готова за декілька хвилин
Молода кукурудза на сковороді — це ще один смачний спосіб посмакувати цим хітом сезону. Вимог до приготування практично немає, але смажити треба на добре розігрітій чавунній сковороді. В іншому разі досягти потрібної текстури зерен кукурудзи практично не вдасться.
ПереглянутиКукурудза, варена у соусі з вершкового сиру і трав
Від вуличної їжі до домашньої кухні, кукурудзу можна приготувати різними способами, щоб отримати смачні та особливі страви, які виходять далеко за рамки класики. Пропонуємо відварити кукурудзу в соусі з вершкового сиру, чебрецю і спецій, щоб отримати новий смак.
ПереглянутиКукурудза на грилі з медово-вершковим соусом
Мало що смакує так добре, як смажена кукурудза в качанах. А якщо ви подасте її з пряним гарячим медовим маслом, вона гарантовано сподобається всім.
ПереглянутиШвидка молода кукурудза з вершковим соусом
Починається сезон молодої кукурудзи, якою не треба нехтувати. Солодка, соковита, ніжна, запашна — з неї виходять цікаві страви! Молода кукурудза чудово підійде для випічки чи гарніру.
ПереглянутиІдея для барбекю: кукурудза-гриль зі спеціями
Сезон пікніків прекрасний не тільки смаженим мʼясом, але й різноманітними овочами-гриль! Особливо радимо спробувати кукурудзу з вершковим маслом, смажену на грилі.
Переглянути