- 5
- порцій
- 4 хв
- готування
- 1 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 19 г
- жири
- 55 г
- вуглеводи
Такого рецепта у нас ще не було! Популярні та хрумкі козинаки з кунжуту — один з найшвидших десертів без випікання. Підготуй два листи пергаменту, на які ми виллємо масу, а потім, трохи охолоджену, розкачаємо 2-3 мм завтовшки.
Це один з найшвидших домашніх рецептів козинаків. Нам потрібна склянка білого кунжуту, але в такий спосіб можна готувати з насінням соняшника, подрібненим насінням гарбуза, горіхами.
Що потрібно для козинаків з кунжуту
Горіхово-медовий рай: грузинські гозинаки з волоських горіхів
Вимог для приготування тільки одна. Коли всиплеш цукор до ледве розтопленого масла, в жодному разі не чіпай масу. Нехай масло і цукор поєднують повільно, без перемішувань і на маленькому вогні. В результаті отримаємо золотаву карамель.
Ну, а коли додаси кунжут, то тут треба активно попрацювати лопаткою, бажано силіконовою.
Готуємо козинаки з кунжуту
На сковороді на маленькому вогні розігрій вершкове масло.
Всип цукор і чекай, доки він розтане. Час від час струшуй сковороду, щоб цукор поєднувався з маслом і перетворився на золотаву карамель.
Увага: якщо перемішувати цукор, він може кристалізуватися, це нам не потрібно.
На столі розклади 2 листи пергаменту.
Всип кунжут у карамель і дуже швидко перемішуй лопаткою, щоб кожне зернятко було огорнуте як на відео.
Вили масу на пергамент, накрий другим листом і обережно розкачай масу, щоби була однорідною.
Залиш трохи охолодитися, зніми пергамент і наріж козинаки на квадратики або прямокутники. Або просто поламай руками.
Смачного чаювання!
У продовження тематики подібних десертів пропонуємо модні рецепти смаколиків, для яких не потрібно вмикати духовки:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
