- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 23 г
- жири
- 69 г
- вуглеводи
Домашні цукерки — любимо, вміємо, робимо! Цього разу приготуємо козинаки — тверду солодку карамель із великою кількістю зерен. Це чудовий перекус до кави та чаю. Козинаки однаково люблять діти й дорослі!
Для приготування цукерок візьмемо інгредієнти, які можна придбати в будь-якому магазині. На бажання ви можете замінити кунжут дрібно нарізаними горіхами, соняшниковим чи гарбузовим насінням.
Інгредієнти ми змішуватимемо на пательні. Дуже важливо, щоб зі стінок і дна пательні не відшаровувалися шматочки сажі. Також наготуйте силіконову лопатку для дуже швидкого замішування карамелі, великий ніж, пергамент і качалку для вирівнювання карамельної маси.
До речі, ось скільки може коштувати масло для ваших страв при сплаті карткою «Банк Власний Рахунок» у кошику. Знижка нараховується в момент оплати та не сумується з іншими знижками.
Козинаки потребують уважності! Стежте, щоб карамель не встигла затвердіти на пательні або до того, як ви надасте їй потрібної форми.
Інгредієнти 3
Для карамелі
Трохи нагрійте пательню, покладіть на неї вершкове масло і засипте його цукром. Дайте маслу і цукру розтанути. Не перемішуйте! Можна злегка потрусити пательню, щоб рівномірно розподілити масло. Суміш має набути коричневого кольору.
Висипте кунжут на пательню. Дуже швидко перемішайте силіконовою лопаткою. Вимкніть плиту і вимішуйте далі, щоб кожна зернина була огорнута карамеллю.
Наготуйте 2 шматки пергаменту завдовжки 30 см кожен. Вилийте карамельну суміш на один із них. Дуже швидко накрийте другим листком і вирівняйте качалкою. Зачекайте 5 хвилин.
Зніміть пергамент і зробіть великим ножем насічки на карамельній суміші. Ці насічки нам будуть потрібні, щоби потім ламати козинаки на частини, коли маса остаточно затвердіє.
Спробуйте ще один цікавий рецепт із карамеллю — іспанський десерт «Небесне сало».
Власний Рахунок
Коментарі