Домашні шоколадні краплі для печива — простий варіант без розтоплення шоколаду
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 10 хв
- готування
- 6 год
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 2 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Домашні шоколадні краплі для печива — це альтернатива готовим дропсам, яку можна зробити з какао, білків і підсолоджувача прямо на кухні. Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щільними зовні, але трохи м’якими всередині, з насиченим смаком без додавання плиткового шоколаду.
Що варто знати про рецепт домашніх шоколадних крапель
У цьому рецепті дуже важливе правильне поєднання какао і білків. Маса має бути густою і тримати форму, якщо вона розтікається, додай ще 10–15 г какао.
Відсаджування крапель краще робити через кондитерський мішок, але його можна можна замінити на звичайний пакет із зрізаним кутом. Так форма виходить акуратною і однаковою за розміром.
Застигання відбувається за кімнатної температури, без холодильника. Залиш краплі в сухому місці без вологи, інакше вони можуть вийти липкими.
- Якщо хочеш більш солодкий смак, збільш кількість підсолоджувача до 30 г.
- Для щільнішої текстури додай ще 5 мл білка, коли маса занадто суха.
- Якщо немає кондитерського мішка, використовуй пакет із отвором ~5 мм.
- Зберігай готові краплі в герметичному контейнері до 5 днів.
Спробуй приготувати шоколадне вологе печиво з дропсами або тертим шоколадом.
Рецепт домашніх шоколадних крапель
Відео, як готувати краплі
Покрокове приготування
У мисці з’єднай какао-порошок і цукрову пудру, перемішай до однорідності.
Додай білки і перемішай до густої пасти без грудочок. Консистенція має бути щільною і тримати форму.
Переклади масу в кондитерський мішок. Відсади невеликі краплі на пергамент, залишаючи між ними відстань.
Залиш при кімнатній температурі на 5–6 годин до повного висихання.
Смачного! Це простий спосіб зробити домашні шоколадні дропси без складних інгредієнтів і температурних режимів.
А ще маємо рецепт смачного пирога з вівсянкою і шоколадними дропсами, спробуй!