Солодкий десерт-сендвіч з печива і желе — простий рецепт без випікання
- Автор
- Дара Харламова
- 8
- порцій
- 15 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 23 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Солодкий десерт-сендвіч з печива і желе — це швидкий рецепт без мороки з простого печива, полуничного желе і вершків. Спробуй — після охолодження виходять м’які порційні сендвічі з печива з ніжною ягідною начинкою.
Що варто знати про солодкий десерт-сендвіч з печива і желе
Що буде, якщо поєднати всі улюблені смаколики дитинства? Печиво до чаю, яскраве желе і ніжні вершки в одному десерті, який готується дуже швидко, з простих і знайомих інгредієнтів.
Солодкий десерт-сендвіч з печива і желе готується за принципом холодного торта без випікання: замість коржів використовують просте прямокутне печиво, а замість крему — збиту суміш желе і вершків. Полуничне желе дає колір, ягідний смак і допомагає начинці застигнути, а вершки роблять текстуру більш повітряною. Після холодильника печиво трохи м’якшає, але десерт все одно зручно нарізати на окремі шматочки.
Для цього рецепта десерта без випікання важливо не заливати гаряче желе в збиті вершки одразу після розчинення. Спершу желе треба змішати з холодною водою, щоб температура знизилася, а вже потім додавати його до вершкової маси.
- Для десерту підійде просте прямокутне печиво без начинки.
- Полуничне желе можна замінити малиновим, вишневим або іншим.
- Після гарячої води додають холодну воду, щоб желе швидше охололо перед змішуванням з вершковою масою.
- Не додавай кипляче желе в збиті вершки, бо крем може осісти й стати рідким.
- Після додавання желе маса має стати гладкою, рожевою і трохи повітряною.
- Форму краще застелити пергаментом або харчовою плівкою, щоб десерт було легше дістати.
- Верхній шар печива викладай так, щоб кожне печиво було над нижнім: тоді десерт легше нарізати.
Рецепт солодкого десерту-сендвіча з печива і желе
Інгредієнти 5
Відео, як готувати десерт
Покрокове приготування
Висип полуничне желе у велику мірну склянку або миску. Додай гарячу воду і добре перемішай, щоб кристали повністю розчинилися. Влий холодну воду, перемішай ще раз і залиш суміш охолонути до кімнатної температури. Вона має бути рідкою, але вже не гарячою.
Холодні вершки 33% перелий у велику миску. Збий міксером до м’яких піків: маса має стати пишною і тримати легку форму, але не бути перебитою до щільного масла.
Поступово влий охолоджену желейну суміш до збитих вершків, продовжуючи збивати міксером на невеликій швидкості. Збивай до однорідної рожевої маси. Якщо крем здається рідкуватим, залиш його на 5–10 хвилин у холодильнику, щоб він трохи схопився.
Форму застели пергаментом або харчовою плівкою. На дно виклади шар печива. Зверху розподіли желейно-вершкову масу і розрівняй. Накрий другим шаром печива, викладаючи його рівно над нижнім шаром, щоб десерт було зручно нарізати на сендвічі.
Постав десерт у холодильник на 2 години до стабілізації. Наріж по межах печива на порційні сендвічі і подавай охолодженим.
Смачного!
Подавай десерт добре охолодженим, нарізаним на окремі сендвічі. До нього добре пасують кава, молоко, чай або свіжі ягоди. Якщо хочеш зробити подачу святковішою, посип верх цукровою пудрою, додай полуницю або тонку смужку розтопленого білого шоколаду.
Для тих, у кого обмаль часу, маємо чудову добірку десертів без випікання з ягодами, які швидко і легко готуються.