Низькокалорійний абрикосовий зефір — корисний десерт без випікання
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 3 год
- підготовки
ккал
- 0.98 г
- білки
- 0.27 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
Низькокалорійний абрикосовий зефір — це легкий десерт з абрикосового пюре, желатину, води та невеликої кількості цукру або підсолоджувача. Спробуй — вийде ніжний фруктовий десерт без випікання, без масла, борошна і важкого крему.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Які десерти без випікання приготувати з ягодами — 10 смачних рецептів
До статті -
Edit in admin 
7 неймовірних властивостей абрикосів, про які ви могли не знати
До статті
Що варто знати про низькокалорійний абрикосовий зефір
- Це не класичний зефір на агарі й білках, а легкий літній десерт на желатині.
- Якщо абрикоси кислі, додай більше підсолоджувача за смаком.
- Цукор можна замінити еритритолом, стевією або іншим термостійким підсолоджувачем.
- Якщо хочеш дуже ніжну текстуру, протри пюре через сито після збивання блендером.
- Желатин додають у гаряче пюре, щоб він розчинився без окремого замочування.
- Якщо твій желатин за інструкцією потребує попереднього набухання, спершу замочи його в частині води, а вже потім додай у гаряче пюре.
- Не кип’яти масу після додавання желатину, бо це може зменшити його здатність до застигання.
- Маса має збільшитися в об’ємі й стати схожою на легкий фруктовий мус.
- Форму краще застелити харчовою плівкою або пергаментом, щоб десерт легко дістався.
Цей рецепт ми побачили у olya_pins.
Рецепт низькокалорійного абрикосового зефіру
Інгредієнти 4
Відео, як готувати зефір
Покрокове приготування
Абрикоси без кісточок переклади в каструлю, додай воду і готуй під кришкою на слабкому вогні приблизно 7 хвилин, доки фрукти стануть м’якими.
Додай цукор або підсолоджувач за смаком. Перебий абрикоси блендером до однорідного пюре.
Поки пюре ще гаряче, додай желатин і перемішай до розчинення. Збивай масу міксером 7–10 хвилин, доки вона стане світлою, пишною і збільшиться в об’ємі.
Переклади масу у форму, застелену харчовою плівкою. Постав у холодильник на 3–4 години до повного застигання. Дістань десерт з форми, наріж невеликими шматочками й подавай.
Смачного!
Подавай абрикосовий зефір охолодженим, нарізаним кубиками або прямокутниками. Його можна додати до йогурту, подати з ягодами, м’ятою або посипати кокосовою стружкою. Якщо хочеш зробити десерт більш святковим, виклади масу в силіконові формочки й охолоджуй порційно.
Любиш фруктові солодощі? Тоді пропонуємо рецепт мандаринового зефіру, що готується на агар-агарі зі збитими білками, це дуже смачно!
Інші цікаві зефіру
