- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.77 г
- жири
- 107 г
- вуглеводи
Легкий та повітряний чорничний зефір дуже підступний — не помітиш, як з’їси все, що лежить на блюді. Принада ще й у тому, що у домашньому варіанті ви можете експериментувати з будь-якими смаками.
Чому ми обрали саме чорничний зефір? З багатьох причин. Колір зефіру настільки яскравий, а смак настільки прекрасно збалансований, що у всіх, хто куштує його вперше, одна реакція — «Смакота!»
Приготуйте також: Домашній малиновий зефір
Інгредієнти 7
Основні
Яблука помийте і запечіть у духовці, розігрітій до 180°С, 15-20 хвилин. Коли охолонуть, протріть через сито.
Помийте ягоди, насипте в сотейник і проваріть на маленькому вогні кілька хвилин. Збийте блендером і протріть через сито.
Яєчний білок добре збийте блендером, з’єднайте з яблучним і ягідним пюре, лимонною кислотою. Збивайте, поки маса не стане пишною.
Замочіть агар-агар у холодній воді, розмішайте і підігрійте, поки він не розчиниться. Насипте цукор, перемішайте і варіть сироп на маленькому вогні, помішуючи, поки маса не загусне.
У фруктову масу додайте сироп і збийте. Кондитерським шприцом відсадіть з маси зефіри на пергамент і сушіть протягом доби.
Обирайте рецепт собі до смаку з нашої добірки казково смачних десертів з чорницею.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі