Фото: Depositphotos

Домашній зефір: готуємо швидко

Name: Домашній зефір: готуємо швидко
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Американська
Ingredients: Цукор 300 г; Цукрова пудра 180 г; Яєчний білок 4 шт.; Желатин 5 ст. л.; Ванільний екстракт 4 ч. л.; Сироп кукурудзяний 5 г; Вода 1 склянка

Автор: Юлія Звєрькова
Складність приготування: Легкий

8
порцій: 15
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

Зефір популярний в американській кухні, і його найбільше люблять діти. А ще він нагадує про безтурботні літні дні біля багаття, у якому можна смажити смаколик. Цей десерт часто використовують для приготування тортів і кексів. Зефір можна полити розтопленим шоколадом або іншим солодким соусом.

Домашній зефір простий у приготуванні і потребує мінімум інгредієнтів. Фактично, це желатин, ванілін, сироп та яйця. Ви навіть можете зберігати такий зефір в холодильнику протягом декількох днів, щоб додати його в каву чи гарячий шоколад. Перевага домашнього зефіру полягає не лише в тому, що ви точно знаєте, що у його складі — можна приготувати ці солодощі разом з дітьми й поекспериментувати з їх формою. Малечі точно сподобається така розвага.

Зефір з магазину ніколи не зрівняється з домашнім і за ароматом. Тож готуйте солодощі всією сім’єю, ретельно дотримуючись цього покрокового рецепта від SHUBA.

Можливо, вам також сподобаються наші рецепти швидкого пісочного печива та пирога з консервованих вишень.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Цукор 300 г

Цукрова пудра 180 г

Яєчний білок 4 шт.

Желатин 5 ст. л.

Ванільний екстракт 4 ч. л.

Сироп кукурудзяний 5 г

Вода 1 склянка

Крок 1/6

Розчиніть желатин у половині склянки води (або як написано в інструкції).

Крок 2/6

У каструлю додайте пів склянки води з цукром і сиропом. Готуйте, поки не почне кипіти, постійно помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб цукор повністю розчинився.

Крок 3/6

Влийте суміш до желатину. Гарненько перемішайте і дайте настоятися приблизно 7 хвилин.

Крок 4/6

Збийте яєчні білки до піків. У збиті білки введіть суміш желатину та цукру. Акуратно перемішайте інгредієнти лопаткою.

Крок 5/6

Вилийте суміш на пласке деко. Рівномірно розподіліть по поверхні. Поставте деко в холодильник на 2-3 години.

Крок 6/6

Рівну пласку поверхню посипте цукровою пудрою. Переверніть деко та викладіть готовий зефір на цю поверхню. За допомогою ножа виріжте бажану форму зефіру. Смачного!