Японський фруктовий сендвіч — десерт із вершковим кремом і свіжими фруктами
- Автор
- Дара Харламова
- 3
- порції
- 15 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 26 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Японський фруктовий сендвіч поєднує дуже м’який тостовий хліб, густий вершковий крем і соковиті фрукти всередині. У розрізі він виглядає майже як десерт без випікання із кондитерської: шматочки полуниці, ківі чи мандарина формують яскравий малюнок, а крем утримує все разом.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Три смачні сендвічі — ситна перекуска від Ярославського
До рецепта
Що варто знати про японський фруктовий сендвіч
У яскравих сендвічах із фруктами текстура має бути дуже ніжною, як хмаринка. Для цього треба використовувати саме м’який тостовий хліб, а ще краще зрізати скоринку перед складанням.
Фрукти обов’язково гарно помий та обсуши. Якщо на них залишиться вода, вершки почнуть розріджуватися, а хліб може стати вологим і вся текстура зруйнується.
Фрукти викладай по діагоналі — саме так після розрізання виходить акуратний візерунок у центрі фруктового сендвіча.
- Вершки мають бути дуже холодними, інакше вони не зіб’ються до правильної консистенції.
- Для більш стабільного крему можна додати 1 ч. л. цукрової пудри замість частини цукру.
- Найкраще підходять щільні фрукти, які не пускають багато соку.
- Перед нарізанням сендвіч краще добре охолодити — так розріз буде акуратнішим.
- Ніж для розрізання варто протирати після кожного руху, щоб крем не розмазувався.
Рецепт японського фруктового сендвіча
Інгредієнти 6
Відео, як готувати сендвіч
Покрокове приготування
Холодні вершки збий із цукром до густої кремової маси. Вершки мають тримати форму: якщо підняти вінчик, крем не стікає одразу, а залишається «шапочкою» на кінчику.
Помий фрукти та добре промокни їх паперовим рушником. Ківі та полуницю почисть і залиш цілим, мандарин розділи на дві частини.
Нанеси вершковий крем на скибочки хліба. Виклади фрукти по діагоналі та по боках, заповни проміжки кремом і накрий другою скибочкою хліба.
Щільно загорни сендвічі в харчову плівку та постав у холодильник приблизно на 1 годину. Перед подачею розріж навпіл.
Смачного!
Такий десерт особливо добре смакує охолодженим у теплу погоду. Його можна подавати до кави, матча-лате або просто як легкий фруктовий перекус.
Маємо ще рецепт фруктово-ягідних бутербродів, які не лише корисні, але й сподобаються дітям.
Інші цікаві рецепти сендвічів
