Листя цвітної капусти теж можна їсти: рецепти й лайфхаки
Цвітна капуста — один з найпопулярніших овочів. Вона корисна і низькокалорійна. Не потрібно нікого переконувати в її перевагах. Однак не всі знають, що її листя також можна їсти.
Листя цвітної капусти містять багато клітковини, яка забезпечує правильну роботу кишечника і захищає від запорів. Воно також забезпечує нас цінними вітамінами та мікроелементами, зокрема кальцієм і залізом. Як і весь овоч, його листя малокалорійне та чудово підходить для схуднення. Воно також є чудовою закускою для людей, які люблять перекусити, але не хочуть набирати вагу. Це здоровий і безпечний перекус на відміну від чипсів чи солодощів.
То як готувати капустяне листя? Маємо кілька ідей.
- По-перше, листя можна нарізати на шматочки та заморозити. А потім використовувати в супах, соусах і смузі. Тільки не забувайте заморожувати добре підсушене листя. Інакше, витягнувши його з морозильної камери, отримаєте великий шматок льоду.
- По-друге, листя цвітної капусти чудово підійде для основи супу. Рецепт дуже легкий: додайте свої улюблені спеції та овочі, приготуйте та змішайте. Отримаєте абсолютно новий смак дуже простим способом. І нічого не викидається у сміття.
- По-третє, листя цвітної капусти чудово смакує, якщо його обсмажити на вершковому маслі. Ця добавка — хороший спосіб урізноманітнити ваші страви. Якщо ви любите овочеві закуски, обов’язково спробуйте хрусткі листочки цвітної капусти. На смак вони схожі на чипси, але набагато корисніші. Просто збризніть їх олією, додайте улюблені спеції та обваляйте в панірувальних сухарях. А потім запікайте за температури близько 200 градусів 10 хвилин.
- По-четверте, цікавою ідеєю є маринування листя цвітної капусти в соєвому соусі, а потім пасерування або приготування на грилі.
- По-п’яте, листя цвітної капусти також можна використовувати замість капусти для голубців. У такий спосіб ця традиційна страва набуде дещо іншого смаку. Варто спробувати голубці у листі цвітної капусти.
- По-шосте, ви також можете покласти листя цвітної капусти на бутерброд замість салату або на додаток до нього.
Насправді існує безліч способів використання листя цвітної капусти на вашій кухні. Все залежить від вашої фантазії та кулінарних уподобань. Його можна їсти сирим і вареним. Воно хрустке і має м’який смак, тому обов’язково знайде своїх шанувальників.
Рецепти з цвітної капусти
Запіканка з курятини й цвітної капусти
Бракує ідей для вечері? Пропонуємо цю запіканку з курятини і цвітної капусти. Готувати просто, їсти смачно, а до наступного дня ніхто більше не попросить їсти.
ПереглянутиКотлети із цвітної капусти — легкий перекус
Дуже прості в приготуванні, смачні та легкі, ці котлетки із цвітної капусти ідеально підходять як закуска або оригінальний смачний обід.
ПереглянутиЦвітна капуста по-п’ємонтськи
Рецепт розраховано на один качан капусти, приблизно 600 грамів. Італійського присмаку нададуть анчоуси й дрібка пармезану.
ПереглянутиКрем-суп із цвітної капусти «Дю Баррі» — на честь фаворитки Людовика XV
Ніжний крем-суп «Дю Баррі» має безліч варіацій, але головний інгредієнт — цвітна капуста. Вважається, що фаворитка короля Франції Людовіка XV, графиня дю Баррі, обожнювала цвітну капусту. А суп вигадала чи то сама вона, чи то королівський шеф-повар.
ПереглянутиПісний суп із замороженими овочами
Приготувати пісний суп із замороженими овочами вдома просто і зручно. І не тільки з економічного погляду, але і з практичного — ви можете створити свою комбінацію.
ПереглянутиЦвітна капуста з макаронами під соусом бешамель
Пропонуємо чудовий рецепт ситної пасти під ароматним соусом. Бешамель у цьому рецепті має один секрет приготування.
Переглянути