Фото: Depositphotos
Ідеї

Фарширований по-англійськи гусак із фільму «Різдвяна історія»

Складність приготування
Середній
4
порції
1
година готування
40
хвилин підготовки
5513
ккал
234 г
білки
423 г
жири
190 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Класична англійська історія (а казку «Різдвяні повісті», за якою знято стрічку, письменник Чарльз Діккенс написав ще у 1843 році!) потребує класичного англійського рецепту.

І мудрий Дікенс не підвів, обравши старовинний рецепт фаршированого гусака!

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/8

Підготуємо птицю. Вимийте гусака та обсушіть паперовими серветками. Відріжте ту частину гуски, в якій найбільше жиру.

Крок 2/8

Виберіть внутрішній жир — він нам не знадобиться. Змастіть гусака і зовні, і всередині, двома чайними ложками солі із додаванням дрібки перцю. Дайте йому з годину просолитись.

Крок 3/8

Викладіть неочищену цибулю на деко, запікайте її 45 хвилин у духовці за температури 180 градусів. Дайте цибулі охолонути, зніміть лушпиння, а м’якоть подрібніть.

Крок 4/8

Хліб замочіть у молоці. Відіжміть та подрібніть.

Крок 5/8

Змішайте хліб та цибулю. Додайте трохи солі і мелений мускатний горіх з перцем. Перемішайте.

Крок 6/8

Фаршируйте гусака отриманою сумішшю та зашивайте черевце. Якщо ви хочете, щоб у готового гусака вийшла рум’яна і суха скоринка, натріть його лимонним соком.

Крок 7/8

Викладіть гусака спинкою на глибоке деко, додайте трохи води. Поставте деко з птахом у розігріту до 200 градусів духовку.

Крок 8/8

Коли шкіра на птиці стане рожевою, зменште температуру у духовці до 180 градусів, і кожні 15 хвилин поливайте гусака соком, що виділився. Запікайте гусака близько 2 годин.

Підпишися на нас
в Google News