Терновий джин від осіннього холоду
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1440
- годин готування
- 30
- хвилин підготовки
Приготуйте цей джин заздалегідь і дайте йому дозріти, щоб потім частувати гостей, зігріватися в осінній та зимовий холод.
Вважається, що терновий джин з’явився десь у середині XVII століття, через кілька десятиліть після того, як англійці перейняли і модернізували технологію виробництва джину у голландців. А от ім’я автора рецепта, на жаль, не збереглося.
Першу письмову згадку про терновий джин було датовано 1717 роком — «суміш терну, цукру та сміття з продовольчих магазинів». Пили такий напій, звичайно, прості селяни та трудівники. Уже в 1838 році преса назвала терновий джин «сумішшю для лондонських портовиків», бо пити його могли тільки вантажники, що працювали в порту.
Далі вже з’явилася вертикальна дистиляційна колона, і якість джину помітно покращала. Тому й терновий джин робили кращим. Спробуйте також приготувати міцну тернову наливку.
Інгредієнти 3
Основні
Промийте і переберіть ягоди терну, потім обсушіть на чистому рушнику.
Використовуючи виделку з нержавіючої сталі або паличку для коктейлів, наколіть терен і перекладіть його у 2-літрову скляну банку або розділіть на дві банки меншого розміру.
Додайте цукор та джин, потім закрийте банку. Добре струсіть.
Щодня протягом семи днів добре струшуйте банку. Зберігайте ємність в темному прохолодному місці і залиште на два-три місяці.
Процідіть терновий джин через марлю. Перелийте в чисті сухі пляшки, запечатайте та наклейте етикетки. Терновий джин тепер готовий до вживання, але згодом він покращає і дозріє.