Мармелад із граната та обліпихи на солодке
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 3
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
Мармелад — один із найкорисніших різновидів солодощів. Його разом із зефіром і пастилою дозволяють їсти навіть тим, хто сидить на дієті. Мармелад, приготований з фруктових і ягідних пюре з різними загущувачами (желатин чи агар-агар), варять з цукром, тому він не такий «безневинний», як здається. Зате в ньому є корисний пектин.
Вважається, що предком мармеладу є усім відомий рахат-лукум. За оригінальним рецептом, який прийшов до нас із Середньої Азії, його готують з фруктів, меду та трояндової води. А ось мармелад може бути найрізноманітнішим: з яблук, слив, абрикосів, апельсинів. Радимо спробувати мармелад із граната та обліпихи — неймовірно смачно!
Інгредієнти 5
Основні
Агар-агар залийте гранатовим соком, добре перемішайте і залиште на 30 хвилин.
Тим часом зваріть сироп. Обліпиховий сік нагрійте, додайте цукор і варіть, весь час мішаючи, поки суміш не почне гуснути.
Потім додайте у сироп сік з агар-агаром і корицю, помішуючи, доведіть до кипіння. Прокип’ятіть 5 хвилин.
Дайте постояти 10 хвилин, розлийте по формочках, охолодіть за кімнатної температури і поставте в холодильник до повного застигання. Мармелад із граната та обліпихи готовий!