Що приготувати, коли нема газу та електрики: меню на день
Через вимкнення електрики багатьом доводиться готувати їжу саме в такий спосіб. Дізнаємось, які продукти треба купити та що можна приготувати в таких умовах.
Правила харчування під час війни дещо різняться від звичайних. Хіба що треба розуміти, що за відсутності електрики та води деякі продукти потребують особливого зберігання. Не менш важливо знати, що можна приготувати, а ще дешево та просто урізноманітнити раціон, коли доводиться готувати на газовому пальнику.
Дієтологиня Тетяна Лакуста наводить список продуктів та варіанти страв, що можна швидко приготувати й заощадити газ у пальнику.
До слова, є крупи, які не потребують варіння. Причому смакуватимуть вони не гірше, ніж після термообробки.
Списки продуктів для закупівлі, якщо відсутнє світло та газ
Жири: оливки, маслини, горіхи, насіння, бринза, фета, витриманий сир, олія, печінка тріски, сало, кокос шматочками або стружка, арахісова або інші горіхові пасти. ⠀
Білки: тофу/соєве м’ясо, квасоля, сочевиця консервовані, сушене м’ясо, сушена риба (промислова), печінкові паштети, паштети м’ясні, кисломолочні сири, сухе молоко, хумус. ⠀
Вуглеводи: хліб, хлібці, гречка, кус-кус, рисова локшина, піта, лаваш, вівсянка швидкого приготування, сухі сніданки, сублімовані каші, сублімовані супи з нуту, сочевиці, грибів. ⠀
Овочі/фрукти, що не потребують термічної обробки: морква, капуста, корейська морква, капуста квашена, огірки квашені, ікра кабачкова в банці, пастеризований вакуумований буряк, помідори, огірки, яблука, груші, апельсин, банани, консервований горошок та кукурудза, томатні пасти. ⠀
Інше: мед, варення, гірчиця, згущенка, шоколад, сушені фрукти.
Страви, які готують без газового пальника
Сніданок 1. Омлет (відварені яйця), запарений кип’ятком кускус, помідори та зелень.
Сніданок 2. Лаваш, крем-сир, зелень, корейська морква, тунець консервований.
Сніданок 3. Хліб з оселедцем, квашена капуста (або відварені вакуумовані буряки з магазину).
Десерт. Батончик із сухофруктів та пластівців.
Обід. Старовинна страва — варя: буряк варений (пастеризований, відварені магазинний), квашена капуста, квасоля біла консервована, сливи мариновані (можна замінити на оливки або огірки квашені). Заправити сумішшю олії та гірчиці. Можна їсти із салом та хлібом.
Вечеря. Печінка тріски, варені терті яйця, зелень — все змішати. Намазку викласти на хлібці, додати салат з свіжої капусти, моркви та яблука.
Страви, які можна приготувати з газовим пальником
Сніданок. Піта або лаваш, у нього загорнути сир кисломолочний, присипати чорним перцем, дрібкою солі (або замість солі змішати з бринзою), сушеним часником. Їсти із зеленню та часником.
Перекус. Йогурт 10%, насіння гарбуза (або суміш насіння), банан.
Обід. Сублімована каша (гречана з грибами) або сублімовані супи (нутовий, шпинатний, грибний). Якщо немає — запарити гречку, кускус з водоростями. Моцарела або рибні консерви.
Страви, які можна приготувати без гарячої води
Сніданок. Бутерброди: хліб (хлібці), вершкове масло, сир або оселедець, або авокадо, або паштет, або печінка тріски. Додайте овоч та фрукт.
Обід. Гречка, залита холодною водою, консерви, овочі. На десерт фрукти, або халва чи батончик із сухофруктів, горіхів.
Вечеря. Гречка запарена або вівсянка, консерви, овочі. Фрукт або шматочок шоколаду.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.