Фреші — що потрібно знати про користь і шкоду свіжих соків

Готувати фреш дуже просто — покладіть овочі або фрукти в соковитискач, увімкніть прилад і за мить смачний, свіжий напій готовий. Проте фреш — це не тільки напій, а й «ліки». І як будь-який лікарський засіб, він має протипоказання.

Користь та шкода фрешів

Люди, далекі від медицини, часто вважають, що потрібно пити якнайбільше свіжих соків, адже вони корисні! Однак кожен сік має свої специфічні властивості, про які обовʼязково слід знати.

Наприклад, свіжовичавлений морквяний сік містить багато провітаміну А. Якщо пити цей сік щодня, печінка відчуватиме величезне навантаження. У результаті можуть розвинутись різні захворювання. Тому дієтологи рекомендують готувати та пити морквяний сік не частіше двох, у крайньому разі — трьох разів на тиждень.

Гранатовий сік дуже корисний при анемії завдяки високому вмісту заліза, що легко засвоюється. Крім того, він має виражену тонізуючу дію, а його смакові якості дуже високі.

Проте лікарі радять вживати свіжовичавлений гранатовий сік, розбавляючи його водою, оскільки через високу кислотність він негативно впливає на слизову оболонку шлунка і зубну емаль. Якщо у вас гастрит або виразка, пийте цей сік лише розбавленим.

Свіжий апельсиновий сік має відмінний смак, а також багатий на вітаміни й мікроелементи. Але з обережністю його слід пити людям, схильним до алергічних реакцій, а також людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Крім того, через високий вміст цукру він протипоказаний діабетикам, а також людям групи ризику цукрового діабету.

Свіжий грейпфрутовий сік набуває все більшої популярності завдяки високому вмісту поживних речовин, а також приємному, характерному смаку з легкою пікантною гіркуватістю. Однак перш ніж вводити його у свій раціон, не завадить проконсультуватися з лікарем. Річ у тому, що цей сік несумісний із багатьма видами ліків.

Яблучний сік псує зубну емаль. Тому після його вживання краще почистити зуби. У жодному разі не можна пити ліки одночасно із соком, оскільки це нейтралізує їхню дію. Також цей сік може спричинити алергічну реакцію.

Вишневий сік не можна вживати при цукровому діабеті, виразці шлунка, ожирінні.

Людям із зайвою вагою взагалі слід звести до мінімуму вживання свіжих фруктових соків, замінивши їх овочевими. Адже фруктові соки містять багато цукру, тому вони калорійні.

Винятком є ананасовий сік через високий вміст ферменту, що розщеплює жир. Але він має й протипоказання.

Пропонуємо прочитати також про користь та шкоду соку з селери.

З особливою обережністю слід давати свіжий сік маленьким дітям. Навіть у здорової дитини органи травлення (особливо підшлункова залоза) можуть бути недостатньо підготовлені до сприйняття такого насиченого напою. Якщо в дитини проблеми з травленням або схильність до алергічних реакцій, батькам краще попередньо проконсультуватися з лікарем. У жодному разі не можна давати нерозбавлений свіжий сік.

Коли та як багато пити фреші

Дієтологи рекомендують пити свіжі соки мінімум за пів години до їжі. А людям, у яких кислотність шлунка підвищена, цей час рекомендується збільшити до 1,5 години. Не можна пити свіжі соки після їжі, оскільки це може спричинити проблеми із травленням, печію та інші неприємні наслідки.

Максимальна рекомендована доза свіжого соку — 100 мілілітрів. Але починати потрібно з 2-3 столових ложок та поступово збільшувати кількість.

Якщо сік розбавити водою приблизно наполовину, то миттєво можна вживати до 200 мл.

Маленьким дітям рекомендується давати не більше 30 мілілітрів свіжого соку за раз (приблизно 2 десертні ложки).