Супершвидкий спосіб приготувати легендарну качану кашу (відео)

Качана каша — це напівзабута українська страва. Зараз її готують переважно лише у Диканському та Зіньківському районах Полтавської області.

Пшоно, борошно та яйця безперестанку перетирають руками, доки не сформуються дрібні кульки, які потім сушать і готують з них кашу. У давнину перетирання пшона із сумішшю з яєць і борошна відбувалося вручну. Не важко здогадатися, що цей процес був тривалим і кропітким.

Та виявляється, процес перетирання можна доручити сучасним ґаджетам — кухонному комбайну чи планетарному міксерові. Усі інгредієнти поступово підсипають у діжу для тіста, де обертається насадка.

Цей лайфхак дозволяє приготувати заготовки для качаної каші за 15-20 хвилин. Усе залежить від кількості пшона.

Наші пропорції наступні:

• 100 г пшона;

• 5 яєць;

• борошно, скільки візьме пшоно.

Спочатку треба збити яйця до однорідності виделкою та додавати в чашу по 1 чайній ложці. Після того, як пшоно готове, його треба добре просушити в духовці або в сушарці.

Зверніть увагу — для качання пшона нам потрібна насадка «лопатка», вона найкраще перетворює пшоно на крупинки в яєчно-борошняній оболонці.

Читайте, які 6 девайсів мають бути на кожній кухні.