Кулінарна арттерапія: як приготування їжі допомагає пізнати себе

Що таке кулінарна арттерапія

Під час кулінарної арттерапії процес приготування чи споживання їжі використовують як засіб розслабитися, виразити себе, показати власні емоції та поговорити про внутрішні проблеми. Вона може бути індивідуальною або груповою, проходити в супроводі психолога чи самостійно вдома. Уперше цей підхід зародився у Кореї, де різні продукти мали допомагати людям відображати свій внутрішній стан.

Основна ідея кулінарної арттерапії полягає в тому, що сам процес створення страви є не менш важливим, ніж результат. Коли ми готуємо, то залучаємо всі органи чуття: бачимо кольори продуктів, чуємо шипіння на сковорідці або ж булькання в каструлі, відчуваємо аромати й текстури, насолоджуємося палітрою смаків. Це дозволяє зануритись у момент «тут і зараз», що нагадує практики усвідомленого харчування.

Більше про те, чому важливо їсти усвідомлено і як цьому навчитися.

Готування може стати своєрідною медитацією: ритмічне нарізання овочів, замішування тіста, прикрашання десертів — усе це заспокоює думки та переводить фокус із тривожних переживань на щось позитивне та приємне.

Чому кулінарна арттерапія дієва

Дослідження показують, що сам процес приготування їжі заспокоює. Під час нього люди відчувають емоційну стабільність, а фокусуючись на різних типах приготування їжі, проходять через процес внутрішнього зцілення. У деяких випадках кулінарна терапія включається в програми реабілітації або психосоціальної підтримки, і фахівці використовують її для кращої взаємодії з людиною, яка потребує допомоги.

Результати такої терапії показали, що кулінарія може допомогти людям, які зазвичай мають низьку самооцінку і труднощі з адаптацією в суспільстві. Усе тому, що соціалізація таких людей відбувається в умовах, коли вони діляться досвідом про їжу з іншими, що теж допомагає і заспокоює.

Кулінарна арттерапія не дорівнює кулінарія. Хоч готування їжі й саме по собі може бути приємним і розслаблювальним, у кулінарній арттерапії ключовим є наміри та усвідомленість. Тут не йдеться про кулінарну майстерність чи ідеальний результат — навпаки, цінується щирість, експеримент, свобода дій. У центрі — не їжа, а людина, яка її створює.

З чого почати кулінарну арттерапію

Формати кулінарної арттерапії можуть бути різними:

• Тематичні сесії: наприклад, приготування страв, пов’язаних із дитинством або важливими, приємними спогадами.
• Терапевтична випічка: створення печива, пряників тощо у формах або з написами, що символізують внутрішній стан.
• Кольоротерапія через їжу: використання яскравих овочів і фруктів, щоб впливати на настрій через кольори.
• Кулінарний щоденник: записування рецептів, пов’язаних з особистими історіями, змінами чи досягненнями.
• Колективна кулінарія: готування в колі близьких чи групі підтримки, що створює емоційну взаємодію.
• Емоційна терапія: за допомогою їжі можна висловлювати себе, свій настрій, використовуючи різні текстури, смаки чи кольори.
• Освітня практика: готуючи нові страви, ти дізнаєшся більше про харчування та кулінарію.
• Контроль часу: приготування їжі також допомагає більш раціонально розподіляти свій ресурс і розуміти, як ти з ним поводишся: на що тобі потрібно більше часу, а які процеси ти виконуєш доволі швидко.

При цьому людина не потребує спеціальних знань, навичок чи таланту, щоб долучитися до кулінарної арттерапії.

Висновок

Кулінарна арттерапія — не про їжу, як таку. Це про себе, свої почуття, зв’язки з іншими та право на творчість. Навіть звична тобі страва, приготована з увагою до свого стану, може стати кроком до внутрішнього зцілення.

Хочеш спробувати? Почни з простого — приготуй щось для себе в спокійному темпі, не кваплячись, пробуючи нові продукти й експериментуючи зі смаками. Це вже стане актом турботи про себе.

А як піклуватися про себе через їжу — розповідаємо в матеріалі.