Страви, які допоможуть відновитися після застуди — 3 рецепти
- Рубрика
- Хелсі-рецепти
- Автор
- Ольга Дуденко
У міжсезоння, коли осінь переходить у зиму, підвищується циркуляція респіраторних вірусів, що збільшує ризик інфікування. Збалансоване харчування може підтримати нормальну роботу імунної системи й допомогти організму ефективніше відновлюватися після перенесеного захворювання. Ділимося 3 рецептами, які варто додати до меню, якщо ти нещодавно хворів (-ла).
-
Не тільки курячий: 3 корисні рецепти бульйону
До статті
Курячий бульйон з овочами
Бульйон зволожує, відновлює баланс рідини, дає білок і мікроелементи. Тепла страва зменшує напругу в горлі й допомагає повернути сили.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Курячі стегна або гомілки — 500 г
- Морква — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Корінь селери — 100 г
- Лавровий лист — 1 шт.
- Чорний перець горошком — 4-5 шт.
- Сіль — до смаку
- Вода — 2,5 л
- Зелень (петрушка) — жменя
Як приготувати:
- Поклади курку в каструлю, залий холодною водою та постав на середній вогонь.
- Коли з’явиться пінка, зніми її ложкою — так бульйон буде прозорого кольору.
- Додай грубо нарізані моркву, цибулю, корінь селери, лавровий лист і перець.
- Зменш вогонь до мінімального та вари півтори години.
- Посоли наприкінці, проціди на бажання.
- Подавай гарячим, посипавши зеленню. Можеш покласти до бульйону трохи відвареної курки.
Теплий салат із кіноа, броколі та лимонно-імбирною заправкою
Поєднує легкий білок із рослинних джерел, багато клітковини, вітамін C з броколі й лимону, а імбир має протизапальну дію. Страва легка, але дає енергію.
Інгредієнти (на 2 порції):
- Кіноа — 120 г (приблизно ½ склянки)
- Броколі — 1 невеликий качан
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Лимонний сік — 1,5 ст. л.
- Тертий свіжий імбир — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Сіль і чорний перець — до смаку
Як приготувати:
- Промий кіноа та вари 15 хвилин у 250 мл води, доки воно не стане розсипчастим.
- Розділи броколі на суцвіття та приготуй на парі 5-7 хвилин — вони мають залишатися трохи хрусткими.
- Змішай у чашці оливкову олію, лимонний сік, імбир, мед, сіль і перець — це заправка для салату.
- У великій мисці змішай тепле кіноа й теплу броколі.
- Полий все заправкою та перемішай. Подавай теплим — так страва легше засвоюється.
Запечене яблуко з корицею та йогуртом
Це теплий десерт, легкий для шлунку. Яблука мають пектин, що підтримує травлення, кориця багата на антиоксиданти, а йогурт — на пробіотики для мікрофлори, яка нерідко страждає після хвороби.
Інгредієнти (на 1 порцію):
- Велике яблуко — 1 шт.
- Мед — 1 ч. л.
- Кориця — ¼ ч. л.
- Натуральний йогурт — 2-3 ст. л.
- Жменя подрібнених горішків або насіння — на бажання
Як приготувати:
- Розігрій духовку до 180°C.
- Виріж серцевину яблука, щоб утворилася своєрідна «кишенька».
- Поклади всередину мед і посип корицею.
- Постав яблуко на пергамент і запікай 20-25 хвилин, доки воно не стане м’яким.
- Подавай теплим, додавши йогурт і подрібнені горішки.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
