Не пельмені: 5 смачних рецептів тіста з начинкою на обід
- Рубрика
- Основні страви
- Автор
- Валентина Вздульська
Любиш пельмені, вареники й узагалі все, що можна загорнути в тонке тісто? Тоді ця добірка — саме те, що треба на обід. Ми зібрали 5 апетитних рецептів з різних кухонь світу — від Японії до Італії: тут і ніжні «пельмені» в бульйоні, і варіанти з хрусткою скоринкою, і маленькі акуратні формати, які хочеться ліпити навіть просто для «медитації». Вибирай свій напрямок і готуй щось нове, але по-домашньому тепле.
корисності
Shuba корисності
-
Скільки варити пельмені та найкращі рецепти страви
До статті
Вонтони
Вонтони — це маленькі, майже прозорі «пельмені» з китайської кухні. Їх подають із соєвим чи іншим соусом або в бульйоні. Тісто тут тонке, а начинка ніжна й соковита, інколи з додаванням креветок. Спробуй вонтони — це чистий комфорт-фуд для холодної пори року.
Креплах
Креплах — це маленькі трикутні «пельмені» з м’ясною начинкою з єврейської (ашкеназької) кулінарної традиції. Їх найчастіше відварюють і подають у прозорому бульйоні — виходить проста, дуже домашня страва з відчуттям тепла в кожній ложці. Спробуй креплах у бульйоні, якщо любиш їсти пельмені з юшкою.
Тортеліні
Тортеліні — це «пельмені» по-італійськи. Їх готують з того ж тіста, що й пасту, тобто з борошна і яєць, а начинка буває дуже різною. У нас це сир і шпинат. А ще можеш приготувати овочевий суп із тортеліні, адже найчастіше їх подають саме в першій страві.
Гьодза
Гьодза — щось середнє між варениками й пельменями. За формою нагадують вареники, а за начинкою — пельмені: зазвичай це м’ясо з овочами, дрібно порізане й дуже соковите, або риба. Тісто тонке, красиво складене; класично гьодза обсмажують і доводять до готовності на парі, але існують і відварені версії. Скуштуй, якщо хочеш зрозуміти, чому їх так люблять в Японії.
Манти
Манти — кулінарна спадщина тюркських народів. Сама ідея страви «подорожувала» Шовковим шляхом і поширилася від Китаю до Туреччини й Криму. Десь манти великі, як вареники, але в турецькій кухні крихітні, як найменші пельмені. Приготуй обов’язково!
Смачного!
