Чи можна їсти картоплю, що проросла

Рубрика: У чому різниця
Автор: Юлія Звєрькова

Фото: Freepik

З кожним ставалося: ви берете трохи картоплі в продуктовому магазині чи на ринку, кладете її у звичне місце зберігання, щойно прийдете додому, і забуваєте. І коли нарешті згадуєте, що у вас є картопля, з неї вже стирчать паростки. Виникає логічне запитання: то чи можна їсти картоплю, що проросла і що може статися, якщо їсти пророслу картоплю?

Чому так відбувається? Чому картопля проростає? І як дізнатися, що її вже не можна їсти? SHUBA має відповідь!

Картопля проростає, коли температура сягає близько 20 градусів. Іншими словами, приємна, стабільна температура у вашій оселі змушує картоплю «думати», що настала весна і їй час рости.

Чи шкідлива пророщена картопля

Пророщена картопля дійсно може бути токсичною через хімічну речовину під назвою соланін. Картопля та інші пасльонові, такі як баклажани, помідори та перець, мають природну схильність до вироблення соланіну, який є токсичним для людини, якщо його споживати у великих кількостях. Якщо картопля не зберігається належним чином, вона починає виробляти соланін у своїх паростках. Самі бульби стають зеленими, якщо на них падає надто багато світла, що також свідчить про вироблення соланіну.

Крім того, коли картопля починає проростати, її поживні речовини починають зникати. Якщо бульби залишити, вони зморщаться, і їх буде небезпечно їсти.

Чи можна їсти пророщену картоплю

Пророщена картопля може бути небезпечною для здоров’я Фото: Depositphotos

Пророщену картоплю, яка все ще є твердою, має відносно маленькі паростки та не має жодних зморшок, можна їсти, якщо ви відріжете пророслі частини та м’які ділянки.

Якщо картопля сильно проросла і зморщилася, їсти її не варто. Паростки картоплі, звичайно ж, теж їсти не можна.

Дуже пророслу картоплю найкраще посадити в землю, використати як корм для худоби або передати на утилізацію органічних відходів.

Як зберегти картоплю від проростання

Правильне зберігання картоплю захистить від проростання Фото: Depositphotos

Головні чинники проростання картоплі — волога, тепло і світло.

Ви можете запобігти проростанню картоплі, зберігаючи її в прохолодному (не холодному, як у холодильнику) і темному місці.

Якщо у вас немає темного місця, де можна зберігати картоплю, ви можете тримати її в паперовому пакеті, щоб вберегти від світла.

Важливо!

Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.