![Бабагануш Бабагануш](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Водорості та порошок з них додають у тісто для хліба або начинку для пиріжків і тарталеток. Водорості надають випічці приємного горіхового аромату.
З метою скоротити кількість харчових відходів вчені навчилися робити борошно з бананової шкірки, у баварській пекарні Ways експериментують з випічкою та водоростями. І ця справа дуже успішна. Треба сказати, що порошок з морських рослин використовували для хліба та багетів, у цій пекарні їх почали використовувати в десертах.
Кулінарна творчість — результат союзу пекаря Лудовика Гербойна й Томаса Брюка, директора технікуму з дослідження водоростей при Технічному університеті Мюнхена.
Люди охоче купують багети, тарталетки, тістечка та пиріжки в пекарні Ways.
Для начинки в цих пиріжках використовуються водорості та вишні. Випікаються з тонкого листкового тіста.
А це багет. Але непростий. Пекарі вигадали йому особливу назву — альгет. Спочатку покупці цікавилися, чи не пахнутиме ця випічка морем? Ні, вона пахне звичайно. Водорості та порошок з них надають продукції приємного горіхового аромату.
Варто сказати, що водорості ростуть набагато швидше, ніж злакові, й споживають більше вуглекислого газу, що добре для довкілля. Тому використовувати їх у продовольчому виробництві стає дедалі популярнішим.
Тут дізнаєтеся, навіщо вчені опромінили каву лазером і що з цього вийшло.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Було цікаво? Коментуйте