Неочевидна користь кухонних вагів

На професійних кухнях, де їжу часто готують у набагато більших кількостях, ніж вдома, ви знайдете рецепти, в яких дозування інгредієнтів указане за вагою замість чашок і столових ложок. Звичайно, у такому разі покладаються на ваги. Але надійні кухонні ваги можуть принести користь і домашнім кухарям. Хоча існує кілька інструментів, призначених для економії часу та покращення приготування їжі, мало з них є більш корисними, ніж цифрові кухонні ваги. Вони мають численні переваги, зокрема спростять приготування, допоможуть отримати кращу консистенцію та точніші розміри порцій. Ваги мають бути на кожній кухні, і ось кілька причин чому.

Чому вам потрібні ваги на вашій кухні

Якщо ви просто не можете уявити, навіщо вам потрібні кухонні ваги, ось найкращі причини, які ми можемо придумати.

Послідовність

Скільки разів ви пробували сімейний рецепт і точно дотримувалися вказівок, але вийшло не зовсім так, як очікувалося? Якщо це трапляється з вами часто, можливо, ви неправильно вимірюєте інгредієнти. Досягнення стабільних і точних результатів є однією з головних причин припинити черпати інгредієнти та почати їх зважувати. Смак або консистенція кінцевого продукту може легко змінитися, залежно від того, як ви відміряєте продукти — злегка зачерпнете або буквально запакуєте в мірну чашку. Якщо вирівняти верх або залишити інгредієнти з гіркою, це може вплинути на зовнішній вигляд або розмір. Зважуючи інгредієнти за допомогою ваг, ви маєте набагато більше шансів щоразу створювати однаковий продукт.

Не забувайте, що ви також можете зважити порції таких речей як тісто для печива перед випіканням, щоб забезпечити постійний розмір і рівномірну готовність усієї партії.

Спростіть підготовку

Ваша стільниця захаращена чайними, столовими ложками, сухими мірними чашками та склянками для рідини? Замість того, щоб застосовувати все це, ви можете заощадити час і місце, використовуючи чаші лише для зважування ваших інгредієнтів.

Використання кухонних ваг полегшує це: встановіть свою чашу на ваги та таруйте її (скиньте ваги на нуль). Помістіть свій перший інгредієнт до кількості, зазначеної у вашому рецепті, і скиньте показники ваг перед наповненням наступним. Полегште процес, зробивши це як із сухими, так і з вологими інгредієнтами, якщо ваш рецепт вимагає їх змішувати окремо.

Кухонні ваги допоможуть вашій кухні залишатися чистішою та організованішою без усіх цих додаткових інструментів. Просто не забувайте тарувати шкалу між інгредієнтами, щоб не напружуватися з рахуванням.

Легке перетворення

Майже всі сучасні цифрові кухонні ваги можуть легко конвертувати з фунтів і унцій у грами одним натисканням кнопки. Хоча люди можуть трохи побоюватися зважування інгредієнтів у метричних одиницях, вимірювання в грамах робить усе надзвичайно точним і набагато легшим, коли потрібно збільшити або зменшити кількість. Замість того, щоб витрачати час на роздуми про те, як зменшити рецепт на ⅓ склянки борошна за допомогою мірної чашки або ложки, вам буде набагато легше відсипати 40 грамів борошна за допомогою кухонних ваг.

Знання розмірів порцій

Використовуючи кухонні ваги, ви можете адекватно виміряти розміри порцій інгредієнтів і харчових продуктів. Етикетки містять таку інформацію, як вага продукту, розмір порції, кількість порцій в упаковці. Це особливо корисно під час планування вечері, щоб переконатися, що їжі достатньо для кожної людини. Знання розміру порції також може бути корисним для досягнення дієтичних потреб і цілей.

Ви також можете використовувати кухонні ваги, щоб розділити неупаковані продукти, такі як фарш. Поставте миску на ваги і таруйте її перед тим, як покласти весь фарш. Якщо ідея спростити процес приготування їжі та отримати точніші результати звучить привабливо, почніть свої нові кулінарні пригоди, замовивши кухонні ваги. Переконайтеся самі, наскільки це корисно у приготування їжі та випічки.