Навіщо нам магній і в яких продуктах він міститься

Зі зменшенням кількості сонячного світла за вікном, наш організм потребує більшої кількості вітаміну D. Магній же нам потрібен цілий рік, щоб організм добре функціонував.

Анастасія Голобородько, сертифікований нутриціолог, фудтерапевтка й консультантка ЮНІСЕФ з харчування, стисло й зрозуміло розповіла, звідки нам брати цей мікроелемент і що робити, щоб у ньому не було потреби.

Навіщо нам магній?

Він потрібен сотням процесів у тілі, контролює функцію мітохондрій (енергетичну станцію кожної клітини), обслуговує потреби при вагітності, серцевих хворобах, ендокринних — запалення кишківника, хронічний панкреатит, низька кислота шлунку. Магній «вгамовує» запальні процеси, стрес. А ще магній відновлює м’язи.

Що скорочує магній в організмі?

До дефіциту швидко призводять виснажливий спорт та втрата біологічних рідин (піт, діарея, отруєння), збій у раціоні в бік швидких вуглеводів, багато алкоголю, кофеїну, м’яса, вагітність, високі рівні стресу, фарма (антациди, антибіотики, кортикостероїди, сечогінні).

Звідки краще отримувати магній?

Найкраще — з продуктів рослинного походження, у м’ясі та рибі не так багато магнію, а от молочна продукція взагалі дуже бідна на магній. 

Отримати магній можна з гарбузового насіння, мигдалю, соняшникового насіння, усієї темної зелені, бобових, сої, шоколаду, авокадо, гречки, вівсянки, бульйонів із жирної риби та птиці, висівок.

Магній зберігають цільні продукти. Швидка вівсянка, білий рис, паста — до 78% магнію втрачають. Бобові (сочевиця, нут, квасоля) теж втрачають, якщо консервовані.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.